豆豉牛肉醬拌麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麻辣牛肉 ：150g
辣豆瓣醬 ：150g
米酒 ：2湯匙（30ml）
蠔油 ：30ml
幹豆豉 ：1茶匙（5g）
蒜蓉 ：30g
細砂糖 ：1湯匙（
高湯 ：少許
黃豆芽 ：50g
油菜心 ：3只
烏冬面 ：200g

輔料

具體步驟

1. 麻辣牛肉切丁，黃豆芽、油菜心洗淨，放入沸水中汆熟瀝水備用。

2. 鍋中倒入少許油，燒至4成熱時放入麻辣牛肉丁翻炒均勻，加入辣豆瓣醬、米酒、蠔油、幹豆豉、蒜蓉、細砂糖、少許高湯繼續熬煮，待醬汁變得粘稠熄火。

3. 烏冬面放入沸水中煮熟撈出，加入豆豉牛肉醬與黃豆芽、油菜心拌勻即可。