豆豉孜然香辣醬怎麼做-豆豉孜然香辣醬的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉孜然香辣醬的做法步驟

• 1、豆豉放水浸泡20分鐘後，上籠屜蒸15分鐘。

• 2、自制麻辣花生搗碎弄細待用。

• 3、葱薑蒜剁碎。

• 4、炒鍋放油，慢火爆香郫縣豆瓣醬。

• 5、再放豆瓣醬、甜麪醬慢慢炒制。

• 6、把蒸好的豆豉放入。

• 7、後放入葱薑蒜，肉脂渣，糖，最後放入孜然粉，炒一分鐘後起鍋。

• 8、在容器裏放入磨好的麻辣花生即可。

小竅門

炒制過程要一直小火，不斷翻動，以免糊鍋。