豆豉牛肉醬怎麼做-豆豉牛肉醬的做法

““寶貝兒，吃這個長高高。。“
“寶貝兒，這個營養好～”
再不就是端着飯碗，屁股後面追着喂
每頓的飯桌上也是操碎了心
但是
説什麼都！沒！用！
因為他不愛吃
老母親我有辦法啊
愛吃醬就好，菜碼隨我選咯
拌飯拌菜給你去
於是
從此再也不愁
“我不吃～～”了。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉牛肉醬的做法步驟

• 1、牛肉剁成餡兒，葱蒜切沫，黑豆豉剁碎，花生米打成碎花生米碎的程度取決於你對醬裏的口感芝麻和花生一定要是熟的。

• 2、鍋裏下油，5成熱入牛肉翻炒出肉香，下黑豆豉翻炒，中小火5分鐘左右，要不斷攪拌，再下甜麪醬，同樣翻拌3-5分鐘，加入一大勺水，煮開然後繼續攪拌至水汽蒸發完（不然醬會壞掉）為止油要比日常炒菜多出3倍以上，全程中小火醬其實是靠油炸出的香味兒加水是為了讓醬料各種味道通過煮更好的融合在一起。

• 3、水汽收幹以後，加入花生碎和白芝麻翻拌均勻即可出鍋啦芝麻和花生都是熟的，不能再炸了會糊的。

• 4、咕嘟咕嘟。

• 5、舀一勺子吃吧。

• 6、不能虧了自己的給淘淘的準備完成留出一部分醬放上點兒切碎的小尖椒拌幾下大功告成～

小竅門

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