鮮椒豆豉花生醬怎麼做-鮮椒豆豉花生醬的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮椒豆豉花生醬的做法步驟

• 1、花生米洗淨擦乾水分，鍋中入油炸好盛出晾涼，搗碎去皮。

• 2、紅辣椒和姜洗淨晾乾水分。

• 3、幹黃醬，老乾媽，豆豉準備就緒。

• 4、芝麻洗淨控水。

• 5、鍋預熱，放入芝麻小火炒出香味。

• 6、紅辣椒剁碎備用。

• 7、姜也依次剁碎，絞肉機可以協助完成。

• 8、鍋中預熱菜籽油，量根據自己做的辣椒醬調整，油儘量多一點，油熱放入姜炒一下，再加入紅辣椒翻炒均勻。

• 9、放入熟芝麻，花生碎繼續翻炒。

• 10、加入豆豉，老乾媽，幹黃醬，這次做的量少，各放了一半，小火炒制翻炒均勻。

• 11、加入白糖，鹽，白酒繼續翻炒。

• 12、一定不同的攪拌以免糊底，全程小火。

• 13、水分蒸發掉一些，濃稠一點即可。

• 14、晾涼後就可以裝入容器中了。

• 15、鹽根據自己的口味和做得量選擇加入。

小竅門

芝麻炒一下更香！也可以加一點核桃仁！冰箱冷藏保存，儘快使用哦！