花生米豆豉炒線椒怎麼做-花生米豆豉炒線椒的做法

“香辣開胃，下飯菜，超過癮。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生米豆豉炒線椒的做法步驟

• 1、自家種的線椒。

• 2、線椒洗淨，瀝乾水分去蒂，切圈，備用。

• 3、剝好的花生米，備用。

• 4、豆豉，備用。

• 5、鍋燒熱放入線椒，線椒會炒出水，炒幹水份炒出辣椒的香味。

• 6、盛入盆中，備用。

• 7、冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋裏，鋪開，開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嚐嚐，沒有生味就可以。（關火，不要等到酥脆了關火，那樣油的餘温就會使花生變糊），再倒入豆豉和線椒加適量鹽、少許雞精和味精調味，小火翻炒片刻即可。

• 8、盛入盆中。

• 9、晾涼。

• 10、冰箱冷藏最好。