美味的檑椒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

説到美味的檑椒茄子，那我就不得不説一下了，因為這是我的拿手菜，每次做給家人，朋友吃，他們都説好吃，一個個的都是我的回頭客，每到這個時候我就很驕傲，很有成就感！哈哈哈，被説的，你是不是也心裏癢癢的？很想學？沒問題的，下面我就跟大家分享一下我的手藝！

主料

茄子 ：200
紅椒 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
香菜末 ：適量
花椒 ：適量
芝麻 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨切斷，上熱鍋蒸熟，蒸熟後取出，手撕成條裝入盤中等待備用

2.青紅椒洗淨切碎放入碗中，蒜拍碎一同放入青紅椒碗中加鹽，倒成辣椒蒜泥做成了檑椒醬

3.香菜洗淨（只用香菜梗部分，這是香菜最香的地方）切成香菜末，將香菜末放入檑椒醬中

4.將2勺蒸魚豉油、一勺耗油、少許糖（提鮮）放入檑椒醬中

5.鍋中倒油放入花椒，小火炸花椒油（倒油就倒花椒，以免炸糊），然後過濾出花椒，將滾熱的熟油倒入檑椒醬中攪拌

6.將檑椒醬倒入裝在盤中的茄條上，味美香甜的檑椒茄子就做好了