好吃檑椒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

今天給大家介紹的檑椒茄子這道菜不僅在口味上十分的鮮美誘人，而且具有十分豐富的營養價值，有着活血化瘀、抗癌消炎的神奇功效，對家人的身體健康特別有好處，大人小孩都適合，下面我就來給大家介紹一下這道檑椒茄子的具體制作步驟吧。

主料

茄子 ：300
紅尖椒 ：200

輔料

鹽 ：適量
花椒 ：10
香菜 ：10

具體步驟

茄子洗淨切開

蒸鍋坐水燒開，將茄子放入蒸鍋蒸20分鐘

蒸好後取出瀝掉茄子盤中的湯，將茄子片晾涼

青紅辣椒切片，蒜拍破，青紅辣椒和蒜一同放入蒜臼子，放入少許鹽，搗成泥

香菜洗淨，切成末放入椒泥中

鍋中入25克冷橄欖油丟入適量花椒，小火煎至花椒出香味，呈深棕色

將油趁熱隔篩網倒入辣椒泥中，攪勻即成擂椒醬

將擂椒醬倒入茄子中，撒香菜即可