椒鹽茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：1條

輔料

椒鹽 ：適量
青椒（或彩椒） ：適量
洋葱 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
生粉 ：適量
麻油 ：適量

具體步驟

1. 首先準備好食材：圓茄子、青椒（或者彩椒）以及洋葱；然後把茄子整條豎着對半切開，然後將茄子切成半圓薄片，青椒、胡蘿蔔和洋葱都切絲再切成丁。

2. 鍋裏燒熱再放油，等油稍熱將切成小丁塊的青椒和洋葱下鍋炒熟，接着再倒入切好的茄子片，然後加椒鹽和少量紹興紅酒；

烹飪技巧

茄子切成硬幣一樣厚即可不用太薄，更不要太厚；