椒鹽酥炸茄盒如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

椒鹽酥炸茄盒是一道製作過程比較簡單而且味道非常不錯的美食。椒鹽酥炸茄盒食用油炸的，它的口感是外面用麪粉裹着炸出來比較脆的裏面是茄條就是比較軟一點的。椒鹽酥炸茄盒外酥裏嫩，口感不是一般的好啊。外面在加上一點椒鹽，非常的香。

主料

長茄子 ：500
牛肉餡 ：200

輔料

油 ：適量
花椒鹽 ：適量
麪粉 ：適量
玉米澱粉 ：適量

具體步驟

1.長茄子洗淨去蒂

2.切成15mm左右厚連刀片

3.一半面粉、一半澱粉、一點鹽。

4.加水調成酸奶狀糊糊

5.牛肉里加雞蛋、雞粉、鹽、胡椒麪、花椒麪、蠔油、生抽、料酒後一個方向攪拌粘稠，分多次加入清水，每次加入後都要攪拌到粘稠再次加水攪拌反覆如此打成粘稠的牛肉餡。

6.茄子夾層中填入牛肉餡

7.慢慢的一個一個來不要着急。

8.茄夾放到麪糊裏裹滿面糊

9.炒鍋加油燒到7成熱，分別下入茄夾。

10.炸到兩面金黃，外皮脆脆的撈出控油。

11.均勻撒上花椒鹽，上桌時配上花椒鹽。椒香四溢，外脆內軟的茄夾讓你吃的停不下來。

烹飪技巧

1、麪糊麪粉和澱粉比例1；1。2、麪糊像酸奶就好不要太稠，否則麪皮太厚影響口感。