酥炸茄盒如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

長茄子 ：1個
羊肉餡 ：適量

輔料

料酒 ：適量
香油 ：適量
葱末、薑末 ：適量
橄欖油（或者調和油） ：適量
胡椒粉 ：適量
花椒粉 ：適量
生抽 ：適量
麪粉 ：適量
雞蛋 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 將羊肉餡加葱末、薑末、香油、橄欖油（或者調和油）、鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽，沿一個方向攪成餡。

2. 把餡攪成粘稠狀

3. 長茄子去皮

4. 長茄子去皮、切塊（不要太厚），在中間劃一刀，不要斷開，做成盒子

5. 把肉餡夾入茄盒中

6. 面膜、澱粉（1:1）加水、雞蛋、橄欖油少許調成麪糊

7. 鍋中倒油，待油六、七成熟，放入茄盒，炸到金黃色翻面，炸到兩面金黃即可出鍋