家常香酥茄盒伴飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮豬肉 ：適量
茄子 ：適量
米飯 ：適量

輔料

生菜 ：適量
雞蛋 ：適量
辣醬 ：適量

具體步驟

1. 肉洗乾淨切塊後剁成肉泥，邊剁邊往裏加調味料，像油鹽醬醋，香葱等。這樣的肉餡比絞肉機絞出來再加料要好吃的多~

2. 茄子洗淨切成夾心狀，中間那一刀儘量往下只要連着就行，這樣才能塞下更多的肉餡~切好後包上肉餡碼整齊備用。雞蛋打散備用

3. 熱鍋入油，油量比平時做菜要多一些，包好餡的茄盒裹上雞蛋液後入鍋炸熟。因為裏面的肉餡比茄子難熟透，所以儘量用中火，以免茄子糊了而肉餡不熟。炸好後撈出放在篦子上控幹備用

4. 盤子裏鋪好生菜葉，把米飯堆在一邊，茄盒碼在另一邊。最後淋上辣醬或者以自己的口味用不同的醬料~好看又好吃的茄盒伴飯就好啦