家常菜煎茄盒如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉餡 ：400

輔料

麪粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：適量
花椒水 ：適量
葱 ：適量
茄子 ：適量
白糖 ：適量
雞蛋 ：適量

具體步驟

1.豬肉加入大葱，剁成豬肉糜。

2.放入生抽、花雕酒、鹽、白糖、雞精、香油，攪拌均勻。

3.花椒煮水，涼涼。將花椒水晾涼後，慢慢分次攪入豬肉餡中。

4.攪拌均勻，成為肉餡。

5.辣椒，切開，剖出辣椒籽。

6.將肉餡填入辣椒中，茄子中。

7.雞蛋和麪粉調麪糊，將茄子盒放入麪糊中，掛糊。

8.平底鍋燒熱，倒油，將茄子盒放入鍋中，煎成兩面金黃，小火煎熟即可。

烹飪技巧

1、花椒水煮好，一定要晾涼之後再用。2、兩片茄子中間不要切斷，兩片一組。3、平底鍋多放點油，小火，將茄盒煎好。