美味的鹽醃茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
豆瓣醬 :適量
澱粉 :適量
醬油 :適量
美味的鹽醃茄子,這是一道非常美味的家常菜。茄子是家家户户都很喜歡的素菜,用來炒特別的香。而且做法很多,這個鹽醃茄子,就是用鹽醃製茄子保持茄子不變色,而且不用加鹽可以直接翻炒更加入味。茄子具有抗衰老的作用,所以這道菜非常的健康。
主料
茄子 :適量豆瓣醬 :適量
輔料
鹽 :適量澱粉 :適量
醬油 :適量
具體步驟
準備工作一定要做好,八角、豆瓣醬、白糖、醬油、料酒、雞精都是適量,大家隨意加入
茄子用鹽醃漬20--30分鐘之後,用手使勁攥幹,把茄子中的水分瀝乾,我這次醃漬的時間還不太夠,這一步是不是很不一樣 了呢
鍋內倒入油,油熱後倒入茄子翻炒
鍋內繼續倒入油,放入葱姜、八角等出香味後繼續放入勾兑好的澱粉、醬油、白糖料酒之類的大料都放進去煸炒,
然後倒入茄子一起炒,這時候茄子就不需要炒很久了,入味之後灑上香菜
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