湯飯的做法 改良湯飯 湯飯怎麼做

“炎熱的夏季，一個人在家，總要吃飯的啊。窩了一天，想了又想，還是做這個我們稱之為“燙飯”的飯吧，有菜有飯，酸、鹹、鮮，在這個大夏天增強一點食慾吧。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

湯飯的做法步驟

• 1、1、先將麪粉加水和成麪糰，和好後放在盆裏加蓋醒一會兒。

• 2、2、醒面的時候準備配料。

• 3、3、土豆和火腿切丁

• 4、4、大蒜剁碎，姜切絲

• 5、5、炒鍋中放油，大蒜薑絲熗鍋，放入肉片煸炒

• 6、6、肉變色後依次加入土豆丁、火腿丁、最後放入豆芽翻炒

• 7、7、調入適量的番茄醬，翻炒均勻。番茄醬一定要炒一下，不然甜味太重。轟轟的顏色很漂亮吧。

• 8、8、加入適量的水，一碗水可以做出大概兩碗的飯，謹慎哦。

• 9、9、燒水同是該面團上場了，經過醒發，麪糰變得更光滑更漂亮了。把麪糰在案板上擀成大片，不要加乾麪粉，要是沾的話少量刷點油。

• 10、10、用刀切成等寬的麪條

• 11、11、拿起一根麪條，用手揪成薄片樣。本人技術不過關，就用擀麪杖提前將面片擀了一下。

• 12、12、水開後把面片直接揪到鍋裏。不用擔心時間太長會糊鍋，面片這個做法最神奇的地方就是前面的面片不會碎和粘，後面下去的很快會熟。

• 13、煮好的面片

• 14、最後再放入洗好的油麥菜，紅紅綠綠的，增加食慾。好了，可以開飯啦。

小竅門

1、如果想吃更勁道一點的面片可以在和的時候稍稍加一點點鹽。
2、配的蔬菜和輔料可以根據個人口味調整。當地的做法用的是羊肉，而且要用一點肥的，本人不吃羊肉，而且夏天太熱羊肉上火，改用豬肉。