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關於陳皮鴨脖的做法步驟的餐飲百科

陳皮鴨脖怎麼做-陳皮鴨脖的做法

  • 陳皮鴨脖怎麼做-陳皮鴨脖的做法

  • “陳皮就是把橘子皮晾乾，存儲時間越久越珍貴。陳皮可以治療飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等症，既能健脾，又能理氣；適宜預防高血壓、脂肪肝之類。把陳皮用於烹調中，能夠去異味，還可以解膩，增加食物原有的味道。”食材明細主料鴨脖（1000克）輔料陳皮（30克）姜（適量）油（10克）料酒（適量）調料鹽...
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陳皮冬瓜老鴨湯怎麼做-陳皮冬瓜老鴨湯的做法

  • 陳皮冬瓜老鴨湯怎麼做-陳皮冬瓜老鴨湯的做法

  • “現在雖然過了立秋，有些地方還是很熱，比如我這裏，一點秋意都沒有，每天還是烈日當空，稍微運動下就一身大汗。陳皮冬瓜老鴨湯，一道消暑的老火湯，冬瓜要連皮一起煮，因為瓜皮的消暑效果比瓜肉還好呢，呵呵。”食材明細主料老鴨（600克）冬瓜（750克）輔料陳皮（2片）配料姜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工...
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求整體的步驟和注意點？-想開1家非加盟的鴨脖小店

  • 求整體的步驟和注意點？-想開1家非加盟的鴨脖小店

  • 餐飲提問：想開1家非加盟的鴨脖小店，求整體的步驟和注意點？ai尚芸家回答：管理上：一、囟水嚴禁外帶；二、配方有幾味自己配好了直接用，不讓別人接觸，相關的材料也自己買；三、比較好是自己參與生產，如果不能，則找一個信任的師傅；門店上多少人，則要看生意能有多少，一天賣一千，一個人就夠了；賣...
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陳皮鴨湯怎麼做-陳皮鴨湯的做法

  • 陳皮鴨湯怎麼做-陳皮鴨湯的做法

  • “這道湯食材很簡單，煨煮將食材的精華全部融入到湯中，煲出食材的原汁本味，誘發出鴨肉本身的鮮香，陳皮的加入，清香滲入鴨肉之中，不油不膩甘香美味，讓人齒口留香。可以不加鹽哦。”食材明細主料番鴨（1000克）輔料陳皮（1塊）姜（5片）調料水（1800毫升）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高級（難度）陳皮鴨湯...
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烤鴨脖怎麼做-烤鴨脖的做法

  • 烤鴨脖怎麼做-烤鴨脖的做法

  • “這是用烤箱烤制的一款下酒佳餚，用烤箱烤制時，最好要把主料提前醃漬入味，這樣在烤制的過程中避免有煙霧，醃漬的過程可長可短，醃漬的時間長，便於入味；如果急用，醃料的口味就重一些，短一點時間也可以。”食材明細主料鴨脖（1000克）輔料烤肉調味料（1包）鹽（適量）油（適量）醬香（口味）烤（工藝）數小時（...
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陳皮燜鴨掌怎麼做-陳皮燜鴨掌的做法

  • 陳皮燜鴨掌怎麼做-陳皮燜鴨掌的做法

  • “根據壇裏姐妹的方子燒的，可是沒有Ta的色澤靚麗，不過口感還是蠻好的(此處有掌聲)！”食材明細主料鴨掌（12只）輔料生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）鹽（適量）蠔油（適量）香葉（適量）茴香（適量）桂皮（適量）料酒（適量）五香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）陳皮燜鴨掌的做法步驟1、鴨掌去腳趾，下水灼。此步驟...
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6大加盟步驟！-脆皮烤肉加盟的步驟是什麼

  • 6大加盟步驟！-脆皮烤肉加盟的步驟是什麼

  • 烤肉是一種耳熟能詳的美食，但隨着烤肉市場的同質化，大家對烤肉不再有往日的消費慾望。市場的法則是優勝劣汰，為了不被淘汰很多商家發現了一種新的烤肉商機——脆皮烤肉。脆皮烤肉讓傳統烤肉變得更加有特色，外焦裏嫩，完美解決了烤肉易烤糊的問題，同時也增加了口感。那麼脆皮烤肉...
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陳皮玉竹水鴨湯怎麼做-陳皮玉竹水鴨湯的做法

  • 陳皮玉竹水鴨湯怎麼做-陳皮玉竹水鴨湯的做法

  • “秋天乾燥，鴨肉滋陰補腎，與陳皮玉竹配伍潤燥滋補，味道還一級棒！”食材明細主料青頭鴨（四分之一隻）輔料陳皮（兩塊）玉竹（適量）調料鹽（適量）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）陳皮玉竹水鴨湯的做法步驟1、鴨肉洗淨焯水，陳皮玉竹洗淨。2、全部材料入砂鍋，加入足量水。大火燒開後轉小火煲一...
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滷鴨脖怎麼做-滷鴨脖的做法

  • 滷鴨脖怎麼做-滷鴨脖的做法

  • 食材明細主料鴨脖（適量）輔料啤酒（適量）幹辣椒（適量）薑片（適量）冰糖（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）山楂片（適量）花椒（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）其他（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷鴨脖的做法步驟1、食材:鴨脖、啤酒、幹辣椒、薑片、冰糖、八角、桂皮、香葉、花椒。2、鴨脖冷...
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五香陳皮鴨怎麼做-五香陳皮鴨的做法

  • 五香陳皮鴨怎麼做-五香陳皮鴨的做法

  • 食材明細主料番鴨什麼鴨都可以）（半隻）輔料蒜粒（5至6個）八角（2小片）桂皮（1片）薑片（5至6片）陳皮（適量）配料蠔油（適量）二鍋頭（適量）白糖（適量）老抽（適量）醬油（適量）鹽（適量）微辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五香陳皮鴨的做法步驟1、其實五香可以自己定義，我選的這5種是比較簡單和容易搭配的，大家可以隨...
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陳皮怎麼做-陳皮的做法

  • 陳皮怎麼做-陳皮的做法

  • “陳皮是藥典名，由橘的成熟果皮製成，故也叫橘皮。其變種茶枝柑也可入藥，稱之為廣柑皮，以未完全熟透、色青皮厚、個小無疤為上品。成品每年晾曬一次，貯於陰涼乾燥處，防黴、防蛀。成品圖為一年陳皮和十五年陳皮的照片。自制的陳皮要比大生產的安全、衞生、道地。孩子還是親生的好...
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鴨脖子怎麼做-鴨脖子的做法

  • 鴨脖子怎麼做-鴨脖子的做法

  • “追劇必備的小零食，大愛”食材明細主料鴨脖子（400克）輔料料酒（1勺）奧爾良醃料（適量）花生油（適量）粗辣椒粉（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鴨脖子的做法步驟1、鴨脖子洗淨切段2、加入料酒、奧爾良醃料3、攪拌均勻放入冰箱冷藏一晚上入味4、熱鍋倒油，下鴨脖翻炒片刻5、加水沒...
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陳皮燜鴨的做法 開胃爽口的陳皮燜鴨改變你對鴨肉的認知讓你從此愛上鴨肉。 陳皮燜鴨怎麼做
陳皮鴨怎麼做-陳皮鴨的做法

  • 陳皮鴨怎麼做-陳皮鴨的做法

  • 食材明細主料光鴨（四分之一隻）陳皮（10g）姜（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）葱（適量）老藥桔（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）陳皮鴨的做法步驟1、鴨子洗乾淨，砍小塊，冷水下鍋，煮開。2、準備生薑和陳皮，老藥桔，陳皮提前泡發，把裏面白色的膜刮一刮，生薑我切大片了。3、煮過的鴨子...
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陳皮鴨肉怎麼做-陳皮鴨肉的做法

  • 陳皮鴨肉怎麼做-陳皮鴨肉的做法

  • 食材明細主料鴨肉（適量）陳皮（適量）輔料姜（適量）葱（適量）蒜（適量）配料白醋（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）醬香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）陳皮鴨肉的做法步驟1、鴨肉洗淨。2、葱切段，蒜、薑切片，陳皮3片。3、鍋裏燒開水，焯一下鴨肉去除血水。4、焯過的鴨肉加入鍋中小火炒幹水分。5、加...
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陳皮煲鴨的做法 陳皮煲鴨—自動烹飪鍋食譜 陳皮煲鴨怎麼做

  • 陳皮煲鴨的做法 陳皮煲鴨—自動烹飪鍋食譜 陳皮煲鴨怎麼做

  • “陳皮含有類檸檬苦素和揮發油，對胃腸道有温和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。陳皮的苦味可以與其他味道相互協調，因此可以用於烹製菜餚改善味道，不僅去腥味，而且使菜餚特別可口。”食材明細主料番鴨（1000克）輔料陳皮（1塊）姜（5片）水量（1000毫升）其他（口味）燉（工藝）數...
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滷鴨脖鴨翅怎麼做-滷鴨脖鴨翅的做法

  • 滷鴨脖鴨翅怎麼做-滷鴨脖鴨翅的做法

  • “北方人喜歡吃醬肉滷肉，所以家裏的滷料調料可不少，斂吧斂吧整出一大盤，鴨脖鴨翅滷得倍兒入味。想讓鴨脖耐嚼入味，多這一步至關重要。看完了下面的製作過程，你也照着做一回，雖然沒有外賣的百十種滷料煮出來的那麼味厚，但着實不賴。”食材明細主料鴨脖（7根）鴨翅（14只）輔料八角（4顆）花椒...
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做魚的步驟

  • 做魚的步驟

  • 做魚的步驟有哪些，你們知道嗎，可以來看看這篇文章的介紹，這篇文章為我們介紹了不同的魚該怎樣做才好吃，列舉了詳細的步驟，所以即使是不會做魚的人看了也能做出美味的魚來，喜歡吃魚的人可以來看看喲，保證你很滿意。做魚的步驟一、清蒸鱸魚用料：鱸魚1條、食鹽3克、姜5克、蒜5克、料...
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陳皮鴨脖如何做簡單又好吃

  • 陳皮鴨脖如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘陳皮鴨脖主要由鴨脖、陳皮以及薑片、老抽、料酒等其他輔料烹製而成。陳皮益氣健脾，可以治療消化不良、頭暈噁心等症狀，而且對預防高血壓、脂肪肝之類的中老年人疾病有着顯著的作用。陳皮與鴨脖搭配，不僅去除...
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陳皮鴨腿怎麼做-陳皮鴨腿的做法

  • 陳皮鴨腿怎麼做-陳皮鴨腿的做法

  • 食材明細主料風乾鴨腿（一隻）陳皮（適量）輔料料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）陳皮鴨腿的做法步驟1、風乾好的鴨腿，比較鹹，先用清水浸泡3小時，中間換一次水。2、浸泡好的鴨腿，加清水、陳皮、料酒3、冷水上鍋，大火，鍋開後轉中小火，蒸1小時4、關火後再焐10分鐘5、成品...
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九制陳皮鴨的做法 夏季推薦——家常菜【九制陳皮鴨】 九制陳皮鴨怎麼做

  • 九制陳皮鴨的做法 夏季推薦——家常菜【九制陳皮鴨】 九制陳皮鴨怎麼做

  • “陳皮具有理氣、健脾，調中開胃、燥濕化痰之功效；鴨肉有滋陰養胃、利水消腫的功效。鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。夏天炎熱，胃口不好，食慾減退，不妨做道九制陳皮鴨這菜，這菜口感甘甜陳香，開胃可口，對食慾會有所善。”食材明細主料鴨肉（適量）輔料九制陳皮（適量）姜（適...
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九制陳皮燒老鴨的做法 秋冬交季應吃的【九制陳皮燒老鴨】 九制陳皮燒老鴨怎麼做
陳皮三杯鴨怎麼做-陳皮三杯鴨的做法

  • 陳皮三杯鴨怎麼做-陳皮三杯鴨的做法

  • “客家地區的三杯鴨有多種做法，但配料都差不多、主要材料是鴨肉、生抽、正宗的客家黃老酒、冰糖、和水。其它的按各家喜好而相應添加，小家庭製作一般不用整隻鴨子烹調，買半隻就可以輕鬆做出大酒店的般美味。祕訣在於我用了自家釀的黑糯米酒和陳皮。煮好後已經滿屋瀰漫着香味...
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陳皮燜鴨怎麼做-陳皮燜鴨的做法

  • 陳皮燜鴨怎麼做-陳皮燜鴨的做法

  • 食材明細主料鴨肉（500克）輔料陳皮（適量）八角（適量）老抽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）葱花（適量）姜（適量）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）陳皮燜鴨的做法步驟1、鴨肉斬件，姜切絲。2、鍋燒熱放油放姜和葱白煸香。3、倒入鴨肉。4、炒至無血水，加入適量鹽繼續翻炒。5、炒至鴨肉出油。6、加入陳...
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雞骨草陳皮水鴨湯怎麼做-雞骨草陳皮水鴨湯的做法

  • 雞骨草陳皮水鴨湯怎麼做-雞骨草陳皮水鴨湯的做法

  • “鴨肉有温中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥。食用可以強身健體，且有很高的藥用價值。雞骨草其味甘、涼，歸肝、胃經，有清熱解毒、舒肝散瘀的功效，用於治黃疸肝炎、胃痛、跌打傷瘀血疼痛等症。兩者相配煲湯，取長補短，有食療作用，味道也很贊，我愛喝！”食材明細主料水鴨（1只）雞骨草（適量）陳...
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