燒汁茄子怎麼做-燒汁茄子的做法
- 熱菜
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“這是和挪紅老師學做的燒汁蓑衣茄子,原帖介紹是屬客家菜。嘗試一下,雖做了一些改動,但味道還是非常有誘惑力的,不過我做的樣子就……在顏值爆表的美食麪前,此顏差矣”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
燒汁茄子的做法步驟
1、準備:長茄子、葱薑蒜辣椒
2、葱蒜辣椒切碎、薑切片
3、茄子斜切,但不要切通(原貼大意:切完一面,反過來同樣刀法再切另一面)
4、把醬油、生抽、蒸魚豉油、胡椒粉、白糖、麪醬、鹽、水調成料汁備用。
5、平底鍋放油,温熱後放入茄子,中小火煎。
6、煎好一面後,翻過來煎另一面。
7、放葱薑蒜辣椒,炒出香味。
8、放料汁,蓋上鍋蓋燜上三幾分鐘至茄子熟軟。
9、好了,裝盤吧。
小竅門
料汁可根據自己口味來調。
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