燒汁茄盒怎麼做-燒汁茄盒的做法
- 熱菜
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
燒汁茄盒的做法步驟
1、原料圖片
2、茄子洗淨,切成一刀連一刀斷的夾刀片
3、肉末加雞蛋、葱末、薑汁、鹽、料酒順着一個方向攪打上勁
4、餡料夾在茄子中成茄夾
5、雞蛋、麪粉、澱粉和成糊,將茄夾掛糊
6、放温油中炸微黃色
7、葱頭粒、蒜茸炒出香味,加高湯(開水)、鹽、料酒、胡椒粉、日式燒汁、雞精燒沸,用水澱粉勾芡
8、澆在茄子上
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