魚香茄盒怎麼做-魚香茄盒的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香茄盒的做法步驟

• 1、新鮮的豬肉餡倒入一品鮮醬油、蠔油、香油、韭菜拌勻再放入鹽攪拌入味（鹽一定要最後放否則韭菜下湯不好）

• 2、茄子洗淨切一刀不要切段再切一刀切開

• 3、放入適量的餡料

• 4、裹上幹澱粉

• 5、茄盒依次裹好乾澱粉備用

• 6、幹澱粉和麪粉活成麪糊將茄盒裹上一層薄薄的麪糊

• 7、鍋中倒入適量的油加熱至七成熱下入茄盒大火炸起來

• 8、兩面炸至金黃色即可出鍋

• 9、看着這誘人的茄盒就好想吃

• 10、鍋中倒入底油加熱放入郫縣豆瓣醬煸香

• 11、放入一品鮮醬油、蠔油、糖翻炒入味添加少許水燒開倒入水澱粉勾芡成透明狀即可

• 12、盤中擺上生菜做裝飾再依次擺上茄盒

• 13、淋上調好的料汁撒上香葱即大功告成了

• 14、好吃😋的美味要和小夥伴們一起分享

• 15、茄盒這樣吃給人的感覺特別享受噢

• 16、每天都要給自己做喜歡的美味讓自己開心。

小竅門

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有着出色的表現，是佳餚，也具有很好的保健效果。
1、茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
3、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
4、茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。