當前位置：味味甜 >

關於魚香的餐飲百科

魚香茄龍怎麼做-魚香茄龍的做法

  • 魚香茄龍怎麼做-魚香茄龍的做法

  • 食材明細主料長茄子（1根）輔料郫縣豆瓣醬（適量）葱（適量）豬肉末（適量）姜（適量）蒜（適量）配料白糖（適量）香醋（適量）麪粉（適量）鹽（適量）料酒（適量）味精（適量）老抽（適量）粉芡（適量）雞蛋（適量）魚香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魚香茄龍的做法步驟1、茄子切蓑衣花刀2、取一個大碗，加入麪粉和粉芡兩把，比例1：1，加入...
  • 25719
魚香蝦球茄子煲怎麼做-魚香蝦球茄子煲的做法

  • 魚香蝦球茄子煲怎麼做-魚香蝦球茄子煲的做法

  • 食材明細主料長茄子（500克）冰鮮蝦（200克）輔料泡椒（4根）姜（15克）蒜（15克）香葱（20克）黃酒（10克）醬油（15克）糖（20克）米醋（15克）鹽（適量）澱粉（適量）蛋清（適量）魚香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）魚香蝦球茄子煲的做法步驟1、備食材。2、長茄去皮，冰鮮蝦去殼、去蝦線，剁椒切碎，葱、姜、蒜切末。3、蝦仁放鹽。...
  • 7394
魚香土豆片炒時蔬怎麼做-魚香土豆片炒時蔬的做法

  • 魚香土豆片炒時蔬怎麼做-魚香土豆片炒時蔬的做法

  • 食材明細主料土豆（1個）油豆腐（3塊）角瓜（1個）油菜（3棵）胡蘿蔔（1根）尖椒（1個）大蒜（2瓣）輔料食用油（適量）家樂泡椒仔姜醬（適量）手工牛肉醬（適量）味精（適量）鹽（適量）辣鮮露（適量）鮮辣汁（適量）蠔油（適量）自制辣椒醬（適量）海鮮醬油（適量）老抽（適量）原味（口味）未知（難度）魚香土豆片炒時蔬的做法步驟1、土豆切厚片沖洗掉多...
  • 25347
孜然魚香豆腐怎麼做-孜然魚香豆腐的做法

  • 孜然魚香豆腐怎麼做-孜然魚香豆腐的做法

  • 食材明細主料豆腐（適量）魚肚皮（適量）輔料鹽（適量）油（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）孜然魚香豆腐的做法步驟1、魚肚皮少許。2、豆腐切丁撒鹽醃製十分鐘入味，。3、先煎魚。4、撒點鹽兩面煎黃。5、再放進豆腐煎片刻。6、撒上辣椒粉。7、淋上生...
  • 7120
魚香小丸子怎麼做-魚香小丸子的做法

  • 魚香小丸子怎麼做-魚香小丸子的做法

  • 食材明細主料豬肉（適量）香葱（適量）魚肉（適量）輔料鹽（適量）魚香粉（適量）生粉（適量）葱香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）魚香小丸子的做法步驟1、肉泥，魚泥，葱末。2、放點鹽，魚香粉，生粉剁勻。，3、裝盆，4、搓成小丸子，5、如圖。6、蒸十五分蒸熟，7、即成。蒸好的小丸子，開湯，直接吃均可。...
  • 18535
魚香嫩豆腐的做法 使你胃口大開的美味—魚香嫩豆腐 魚香嫩豆腐怎麼做

  • 魚香嫩豆腐的做法 使你胃口大開的美味—魚香嫩豆腐 魚香嫩豆腐怎麼做

  • “今天燒的這個豆腐，真的是特別的鮮美。現在一想起那濃郁的香味，那味道，還在喉嚨裏不停的打轉。這個泡椒是用老家的野山椒醃的，特別酸特別辣，雖然放得不多，但成菜都有點超出我對辣椒的承受能力了，下次一定要少放一點。吃的時候，我一邊不停的打來拌飯，一邊不停的説：“辣~，辣~，真辣~”，...
  • 17240
魚香花生米怎麼做-魚香花生米的做法

  • 魚香花生米怎麼做-魚香花生米的做法

  • 食材明細主料花生米（適量）輔料泡姜（適量）泡蒜（適量）泡辣椒（適量）大蒜子（適量）糖（適量）香醋（適量）小磨香油（適量）葱花（適量）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香花生米的做法步驟1、花生米適量，用水浸泡1夜後剝去花生衣，盛入碗中備用。2、泡姜、泡蒜、泡辣椒和大蒜子各適量，將泡辣椒、泡蒜、...
  • 8332
魚香蒜薹肉絲怎麼做-魚香蒜薹肉絲的做法

  • 魚香蒜薹肉絲怎麼做-魚香蒜薹肉絲的做法

  • 食材明細主料瘦肉（300g）蒜薹（適量（或黑木耳））輔料郫縣豆瓣（1勺）白糖（2勺）醋（1勺）生抽（1勺）鹽（很少）蒜（2頭）泡椒（2個）黃酒（1-2勺）姜（少量）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）魚香蒜薹肉絲的做法步驟1、肉絲切好碼味，放黃酒，姜碎，生粉（很少），鹽（很少）2、蒜薹切段備用，蒜粒備用，泡椒剁碎備用。接着調一個糖醋汁：...
  • 19035
魚香小茄盒怎麼做-魚香小茄盒的做法

  • 魚香小茄盒怎麼做-魚香小茄盒的做法

  • “小小的長茄子，變身成美味的魚香小茄盒！”食材明細主料長茄子（適量）豬肉餡料（適量）麪粉（適量）玉米粉（適量）輔料泡辣椒（適量）雞蛋（適量）水（適量）配料料酒（適量）老抽（適量）陳醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魚香小茄盒的做法步驟1、準備幾個長茄子，洗...
  • 27258
魚香錦繡五彩絲怎麼做-魚香錦繡五彩絲的做法

  • 魚香錦繡五彩絲怎麼做-魚香錦繡五彩絲的做法

  • 食材明細主料豬腿肉（適量）青椒（適量）茭白（適量）胡蘿蔔（適量）大蒜（適量）鮮姜（適量）輔料香葱（適量）老薑（適量）食鹽（適量）味精（適量）白砂糖（適量）香醋（適量）料酒（適量）花椒（適量）辣醬（適量）澱粉（適量）橄欖油（適量）魚香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）魚香錦繡五彩絲的做法步驟1、豬腿肉洗淨切絲。2、肉絲入葱、姜...
  • 10390
魚香凍豆腐怎麼做-魚香凍豆腐的做法

  • 魚香凍豆腐怎麼做-魚香凍豆腐的做法

  • “26天的休假結束了，今天，終於去上班了。準備了一下中秋節後要上的節目，從下週起，就要連續主持3個多星期的節目了，唉……囧不過呢，國慶節應該很快就會來了。魚香凍豆腐，這是在休假前用非常簡單的一個方法做的，很夠味。發佈菜譜的時候看到了“為春苗廚房+1”活動，當然，應該為孩子們...
  • 3891
魚香土豆塊怎麼做-魚香土豆塊的做法

  • 魚香土豆塊怎麼做-魚香土豆塊的做法

  • 食材明細主料土豆（適量）輔料大蒜（適量）料酒（1勺）生抽（2勺）醋（1.5勺）糖（2勺）水（6勺）魚香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香土豆塊的做法步驟1、土豆削皮，切滾刀。2、所有調料混合，放入蒜末。3、鍋中放土豆小火煎。4、土豆煎透。5、倒入料汁，小火。6、湯收盡關火。...
  • 10898
魚香雙椒叉燒肉怎麼做-魚香雙椒叉燒肉的做法

  • 魚香雙椒叉燒肉怎麼做-魚香雙椒叉燒肉的做法

  • 食材明細主料叉燒肉（適量）青椒（適量）紅辣椒（適量）輔料生抽（適量）味精（適量）鹽（適量）油（適量）魚香粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）魚香雙椒叉燒肉的做法步驟1、備叉燒肉，青椒，紅辣椒，2、叉燒肉切片，辣椒切塊。3、先炒辣椒，4、放點鹽，5、炒斷生，6、放進叉燒肉，7、淋上生抽炒香，8、撒上雞精...
  • 29034
魚香磨盤茄子怎麼做-魚香磨盤茄子的做法

  • 魚香磨盤茄子怎麼做-魚香磨盤茄子的做法

  • “#茄子#，魚香茄子，超級下飯菜。”食材明細主料茄子（300克）麪粉（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（幾粒）輔料調和油（適量）鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）醋（適量）料酒（適量）糖（適量）魚香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）魚香磨盤茄子的做法步驟1、茄子去皮，橫切成約2-3CM厚的園片。2、如圖，茄子片上切約三分之二深...
  • 13860
魚香炒飯怎麼做-魚香炒飯的做法

  • 魚香炒飯怎麼做-魚香炒飯的做法

  • “早上營養得均衡，天天吃米飯，要不蛋炒飯，今天早上我來個魚香炒飯，再配上一碗棒渣粥，省時又省力，又營養，菜飯，湯都有了哦！”食材明細主料隔夜大米飯（適量）胡蘿蔔（一根）辣椒（一個）木耳（八九朵）輔料糖（適量）味極鮮（適量）鹽（一小勺）郫縣豆瓣醬（一勺）葱（半顆）蒜（一瓣）醋（適量）油（適量）魚香（口味）炒（工藝）半小時（耗時...
  • 13321
魚香豆腐盒的做法 【‬魚香豆腐盒】 --- 家常菜中佔有不敗之地的小魔方 魚香豆腐盒怎麼做
魚香蝦餅的做法 豆媽帶你做營養豐富的魚香蝦餅 魚香蝦餅怎麼做

  • 魚香蝦餅的做法 豆媽帶你做營養豐富的魚香蝦餅 魚香蝦餅怎麼做

  • “這道早餐屬於懶媽福利哦！成品的蝦餅，讓你5分鐘搞定營養豐富的完美早餐！”食材明細主料蝦餅（適量）魚香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香蝦餅的做法步驟1、日冷出品的鱈魚海苔蝦餅，用最新鮮的鱈魚加鮮蝦仁，再加上上等品質的海苔做成的蝦餅是出口日本品質的，大人孩子都可以放心吃...
  • 16784
魚香灌湯豆腐的做法 【魚香灌湯豆腐】源於簡單的生活 魚香灌湯豆腐怎麼做

  • 魚香灌湯豆腐的做法 【魚香灌湯豆腐】源於簡單的生活 魚香灌湯豆腐怎麼做

  • “新鮮豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富...
  • 31236
魚香麪筋怎麼做-魚香麪筋的做法

  • 魚香麪筋怎麼做-魚香麪筋的做法

  • “麪筋的口感特別有人性，比肉絲還好吃，這道菜特別適合素食主義者”食材明細主料麪筋（適量）胡蘿蔔（適量）木耳（適量）輔料葱（適量）郫縣豆瓣醬（適量）鹽（適量）雞精（適量）姜（適量）蒜（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）魚香麪筋的做法步驟1、準備食材，麪筋2、郫縣豆瓣醬3、原材料組合4、麪筋手撕...
  • 8930
魚香千葉豆腐絲的做法 【四川】魚香千葉豆腐絲 魚香千葉豆腐絲怎麼做

  • 魚香千葉豆腐絲的做法 【四川】魚香千葉豆腐絲 魚香千葉豆腐絲怎麼做

  • “魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不來自"魚"，而是泡紅辣椒、葱、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的葱、姜、蒜味的特色。”食材...
  • 28058
肉末魚香豆腐怎麼做-肉末魚香豆腐的做法

  • 肉末魚香豆腐怎麼做-肉末魚香豆腐的做法

  • 食材明細主料老豆腐（適量）輔料木耳（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料生抽（適量）雞精（適量）鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）豆瓣醬（適量）辣椒粉（適量）白糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末魚香豆腐的做法步驟1、豆腐切方塊，在鹽水裏泡會。2、把葱，姜，蒜切好備用。3、肉末里加入生抽，辣椒粉，少...
  • 19767
一品魚香豆腐怎麼做-一品魚香豆腐的做法

  • 一品魚香豆腐怎麼做-一品魚香豆腐的做法

  • “這道菜是我自己融合了一品豆腐和魚香味道自創的，口味鮮香醇厚，可比肉味。”食材明細主料豆腐（一塊）調味料生抽（適量）郫縣豆瓣醬（適量）蠔油（適量）食鹽（適量）花生油（適量）白糖（適量）輔料小香葱（三四根）大蒜（一頭）生薑（一塊）雞蛋（兩個）玉米澱粉（適量）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）一品魚香豆腐的...
  • 26511
魚香蘿蔔汁營養面的做法 豆漿機創意食譜---兒童魚香蘿蔔汁營養面 魚香蘿蔔汁營養面怎麼做
魚香鳳爪怎麼做-魚香鳳爪的做法

  • 魚香鳳爪怎麼做-魚香鳳爪的做法

  • “做鳳爪有很多種烹調方法和味道，最為經典的是廣東人茶樓的蒸豉油鳳爪和白雲鳳爪，前些時候學會了魚香肉絲，今天就用魚香的烹調方法來折騰鳳爪了，越想越垂涎欲滴。”食材明細主料鳳爪（1-1.5磅）輔料幹辣椒（2-3條）碗汁蒜頭（4-5粒）姜（1塊）葱（2根）鎮江醋（2湯匙）糖（適量）生抽（2茶匙）老抽（1/2茶匙）鹽（適...
  • 10977
魚香茄條的做法 【浙菜】--魚香茄條 魚香茄條怎麼做

  • 魚香茄條的做法 【浙菜】--魚香茄條 魚香茄條怎麼做

  • “魚香茄條：【所屬菜系】浙江菜【特點】色澤紅豔，鮮辣爽口，柔軟潤香，鮮鹹適宜。”食材明細主料茄子（2個）輔料雞蛋（1個）澱粉（60克）葱（10克）姜（5克）蒜（3瓣）配料醬油（10克）料酒（15克）醋（20克）白糖（30克）鹽（2克）豆瓣醬（20克）雞精（2克）花生油（500克）魚香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）魚香茄條的做法步驟1、先把...
  • 23237

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接