魚香蒜薹肉絲怎麼做-魚香蒜薹肉絲的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香蒜薹肉絲的做法步驟

• 1、肉絲切好碼味，放黃酒，姜碎，生粉（很少），鹽（很少）
• 2、蒜薹切段備用，蒜粒備用，泡椒剁碎備用。接着調一個糖醋汁：白糖：生抽：醋比例為2:1:1再放入1勺生粉，備用
• 3、熱鍋冷油將肉絲放進去劃散，肉絲全部變白且散開後，把肉絲盛出來或是挪到鍋一邊，用餘油炒香豆瓣醬，泡椒碎，蒜粒，倒入1勺黃酒接着炒香佐料約一分鐘，然後將炒香的佐料和肉絲混合
• 4、接着倒入蒜薹混合，再倒入糖醋汁混合，翻炒均勻即可出鍋