肉絲蒜薹怎麼做-肉絲蒜薹的做法

“春天的新蒜薹顏色相對較淺，根部發白，也稍微細一些，特別脆嫩，比那種又粗又綠的蒜薹好吃多了。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲蒜薹的做法步驟

• 1、豬後鞧肉洗淨切絲。

• 2、加胡椒粉，生抽，一點點老抽抓勻。

• 3、加1勺植物油。

• 4、抓勻醃製十來分鐘。

• 5、新蒜薹。

• 6、擇洗乾淨。

• 7、切段備用。

• 8、鍋燒熱，注油，油温熱時下肉絲。

• 9、快速滑散，翻炒至肉絲變色後盛出備用。

• 10、鍋裏重新注油，爆香葱姜。

• 11、下蒜薹。

• 12、翻炒兩三分鐘。

• 13、至蒜薹七八分熟時加入肉絲，炒勻。

• 14、加生抽。

• 15、加鹽。

• 16、炒勻炒香即可。