蒜薹肉末怎麼做-蒜薹肉末的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹肉末的做法步驟

• 1、蒜薹洗淨。

• 2、切成小段，用適量鹽醃一下。

• 3、新鮮前腿肉（肥瘦相間，吃起來比較嫩）剁成肉末。

• 4、紅椒洗淨。

• 5、斜刀切好。

• 6、把肉末放入平底鍋中，中小火煸炒。

• 7、開始變色，滲出油脂。

• 8、煸得差不多了。

• 9、放入紅椒。

• 10、用鹽碼味的蒜薹。

• 11、翻炒均勻，大約兩分鐘，調入少許生抽即可。

小竅門

蒜薹提前用鹽碼味，是為了更好的入味。