蒜薹肉包子怎麼做-蒜薹肉包子的做法

“包了蒜薹和白菜兩種餡的包子，所以看起來肉丁和麪團不少，但是菜譜的材料用量只是蒜薹餡的量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜薹肉包子的做法步驟

• 1、蒜薹洗淨。

• 2、切末。

• 3、放食鹽。

• 4、攪拌均勻醃製一小時。

• 5、醃好的蒜薹。

• 6、清水沖洗。

• 7、撰幹水分。

• 8、放雞精。

• 9、豬肉切丁。

• 10、鍋燒熱油，下鍋煸炒肉丁。

• 11、翻炒至變色。

• 12、放食鹽，生抽和老抽，翻炒均勻。

• 13、倒入蒜薹中部分肉丁，放一點花生油，攪拌均勻。

• 14、發酵好的麪糰。

• 15、麪糰揉出氣泡，搓長條，揪成成劑子，400克的麪糰，揪成10個。

• 16、擀成長條型包子皮。

• 17、包上餡。

• 18、包好的包子。

• 19、放蒸鍋二次醒發。

• 20、包子褶張開了，二次發酵完成。

• 21、大火燒開，中火蒸20分鐘，關火後虛蒸10分鐘，開鍋。

• 22、白胖的包子。

• 23、趁熱吃，好香呀。