香甜小窩頭的做法 粗糧細吃——香甜小窩頭 香甜小窩頭怎麼做

“現在嗎，都在講健康飲食，在我們每天都是細米白麪，再加工的精細食物充斥我們的餐桌時候，吃點粗糧就顯得尤為重要了，這也是健康飲食的一部分嗎。
窩窩頭，它的意義不再是食不果腹那個年代裏僅僅是為了吃飽肚子而已的食物了，不僅小朋友愛吃，也成了我們餐桌上的美食。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香甜小窩頭的做法步驟

• 1、各種麪粉和糖桂花（沒有可不加）放入盆中。

• 2、用温熱的水（比常温的水稍高几度）和成稍硬的麪糰，麪糰和好後，手心沾些水把麪糰滾圓鬆弛10分鐘。

• 3、鬆弛好的麪糰，搓成長條，切成小劑子（比包餃子的劑子略大）

• 4、兩個手心都沾些水，手心略濕就可以了，那一個小麪糰先搓成圓。

• 5、再搓成圓錐形。

• 6、在圓錐的底部，用大拇指整形成窩窩頭狀。

• 7、蒸鍋加水燒熱，蒸籠上刷薄薄一層油，放入窩窩頭，大火燒開，中小火蒸制15分鐘即可。

小竅門

1玉米麪比較鬆散，加麪粉是為了增加麪糰的黏合性，麪粉也可不加。
2手心兩次沾水是為了使麪糰的表面更光滑。
3細玉米麪細黃豆麪白糖的比例為3:2:1。我一般是不稱重量的，用一個固定的容器，按照這個比例大致差不多就行了。