這樣做簡單零失敗-製作桃酥餅注意方法

桃酥餅作為中國的傳統點心，收到了很多人的喜愛，尤其是有不少的中老年人，因為桃酥這種傳統糕點承載了他們的一代記憶，讓人回想起小時候，小巷裏叫買的過客。你知道嗎，酥餅的靈魂就是酥油，吃起來更加的香鬆脆，如果沒有酥油的話，也可以用豬油來代替，只有桃酥餅製作起來是比較簡單的，幾乎是百分之百成功，接下來就給大家介紹一下它的製作方法。

製作桃酥餅注意方法，這樣做簡單零失敗，一起來看看吧

一、製作原料

需要的原料比較常見，主要包括一百三十克低筋麪粉，七十克糖糖粉，十五克小蘇打，十五克泡打粉，十五克鹽，五十克豬油(非常重要)，三十克蛋液，二十五克豬油。

二、做法

1.首先預熱烤箱，設置温度為150攝氏度，在烤箱預熱的過程中，我們先取一百三十克低筋麪粉，放入烤盤中，等烤箱預熱結束之後，將裝有面粉的烤盤放入烤箱，進行烘烤，約十五分鐘。

2.再取一百三十克麪粉，過篩之後，與糖粉、小蘇打和泡打粉混合，再加入半勺鹽，混合均勻。

3.烤箱內的麪粉烘烤結束後取出，放涼後過篩加入剛才的混合物當中。

4.混合粉狀物中加入豬油和植物油，不聽揉搓至麪粉成鬆散的棉絮狀，再加入蛋液，用手抓勻成麪糰，儘可能使麪糰均勻，避免出現硬塊。

5.麪糰用保鮮膜覆蓋等它鬆弛，就可以將麪糰分成小塊，每一塊搓成圓球狀，按壓至成凹陷狀，均勻放在烤盤上，刷上蛋液。

6.烤箱預熱後，放入烤盤，打開熱風循環模式，烤制大概二十五分鐘。

7.取出並冷卻，等桃酥變硬就可以吃了。

製作桃酥餅注意方法，這樣做簡單零失敗，上面給大家介紹的方法最重要便是材料的配比了，相信有過烘培經驗的人，都知道製作甜點的時候，配比發生一點點變換，可能口味都變得天壤地別，上面的方子是經過多次試驗得出的，因此作出的口味絕佳，感興趣的小夥伴不妨試一試。