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關於酥餅的餐飲百科

腰果小酥角的做法 【腰果小酥角】六一為小朋友送上驚喜的迷你小酥餅 腰果小酥角怎麼做
黑米糖酥餅的做法 不太好看的下午茶點--黑米糖酥餅 黑米糖酥餅怎麼做

  • 黑米糖酥餅的做法 不太好看的下午茶點--黑米糖酥餅 黑米糖酥餅怎麼做

  • “今天很想做酥餅，平時的酥餅都是白的，今天突發奇想做了這個黑黑的小餅，因為加入了黑米麪，顏色比普通的酥餅略深些，但是味道還不錯，做起來也容易些呵呵。”食材明細主料麪粉（適量）黑米麪（適量）輔料芝麻（適量）果脯（適量）配料白糖（適量）豆油（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑米糖酥...
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椰香酥餅怎麼做-椰香酥餅的做法

  • 椰香酥餅怎麼做-椰香酥餅的做法

  • “花紋成為我的致命傷。最近做的擠花餅乾，基本上都沒有很清晰的花紋，不知道是不是因為冬天裏麪糊太硬，自己故意將裝好裱花袋的麪糊烤軟了關係？”食材明細主料黃油（37.5克）糖粉（25克）牛奶（10克）低筋粉（30克）奶粉（5克）椰子粉（12.5克）輔料泡打粉（1/8小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）椰...
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紫薯長條酥餅怎麼做-紫薯長條酥餅的做法

  • 紫薯長條酥餅怎麼做-紫薯長條酥餅的做法

  • “不曉得各位食客對於美食的心情是怎樣的？反正對於小編來説，美觀大度的食物會大大激起自己的食慾呢！中國人總説做飯要“色香味”俱全，其實在烘焙的世界依舊如此。相比咱們中式的菜系，西點對色澤的要求、配方的比例以及烘焙的手法、時間乃至成品的保存都有着極其複雜而又嚴謹的...
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黃油小酥餅怎麼做-黃油小酥餅的做法

  • 黃油小酥餅怎麼做-黃油小酥餅的做法

  • “饞黃油小酥餅好久了，分享給大家這一款簡單又好做的小點心！”食材明細主料黃油（120克）低筋粉（380克）牛奶（30ml）雞蛋（1個）輔料糖粉（60克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃油小酥餅的做法步驟1、團成小薄餅，放烤盤。2、分兩鍋出爐了。3、加糖粉60克。攪拌均勻。4、雞蛋一個，打開。5、...
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核桃椰蓉酥餅的做法 【核桃椰蓉酥餅】給你的餅乾來點兒能量 核桃椰蓉酥餅怎麼做
核桃酥餅的做法 吃一塊有營養又美味的酥餅-------核桃酥餅 核桃酥餅怎麼做

  • 核桃酥餅的做法 吃一塊有營養又美味的酥餅-------核桃酥餅 核桃酥餅怎麼做

  • “這款酥餅的配方里有紅糖和核桃這兩種非常有營養的成份。紅糖沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。核桃就更不用説了，有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。其...
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花式藍莓酥餅怎麼做-花式藍莓酥餅的做法

  • 花式藍莓酥餅怎麼做-花式藍莓酥餅的做法

  • “這是一款維也納風格的餅乾。將黃油和糖粉混合，認真打發至黃油蓬鬆柔軟，富含空氣，使得口感更加輕盈。另一特色是麪粉經過低温長時間烘烤後產生誘人的香味，香氣妙不可言，這款餅乾搭配果醬可謂絕配。”食材明細主料黃油（100克）糖粉（33克）杏仁粉（33克）肉桂粉（1.2克）低粉（100克）藍莓果醬（適...
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微波玫瑰酥餅怎麼做-微波玫瑰酥餅的做法

  • 微波玫瑰酥餅怎麼做-微波玫瑰酥餅的做法

  • “玫瑰花，花形唯美，顏色粉嫩，香氣優雅迷人，能養顏美容、緩解情緒。玫瑰花可以做食品，也可做化粧品。可除去皮膚上的黑斑，令皮膚嫩白自然······用幹玫瑰花製作的這款玫瑰酥，咬一口，滿嘴留有花香。玫瑰散發出的迷人的香氣，讓你對它更加着迷······”食材明細主料麪粉（120...
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黑巧克力酥餅的做法 27的實驗室——高濃郁黑巧克力麥米片酥餅 黑巧克力酥餅怎麼做

  • 黑巧克力酥餅的做法 27的實驗室——高濃郁黑巧克力麥米片酥餅 黑巧克力酥餅怎麼做

  • “27個人認為是一款相當適合成年人吃的一款餅乾~因為糖很少，巧克力27用的是90％濃度的！嘿嘿~”食材明細主料低筋麪粉（90g）巧克力（40g）輔料鹽（一小撮（大概1g左右））白砂糖（10g）菜籽油（2大勺）水（1大勺）麥米片（適量）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑巧克力酥餅的做法步驟1、將鹽、糖、麪粉放一...
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核桃燕麥餅乾的做法 閤家團圓幸福小酥餅——核桃燕麥餅乾 核桃燕麥餅乾怎麼做

  • 核桃燕麥餅乾的做法 閤家團圓幸福小酥餅——核桃燕麥餅乾 核桃燕麥餅乾怎麼做

  • “節日裏，有時間一家人團聚在一起看看電視，聊聊家常，這時候，難免需要一些墊嘴小零食，自己動手做吧，簡單，低糖，營養，美味，最最主要的是安全又放心。今天上的這款核桃燕麥餅乾因為有核桃仁,形狀是團團圓圓的圓,寓意閤家團圓,幸福快樂!燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，具有非常好的降...
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小酥餅的做法 小小酥餅 小酥餅怎麼做

  • 小酥餅的做法 小小酥餅 小酥餅怎麼做

  • “看到這小酥餅，讓我想起許多童年的故事。她像一隻小船載着這些故事漸漸的離我遠去了。記得小時候和奶奶在一起生活，因為那是的生活條件非常的差，偶爾有一次奶奶給我做這小小酥餅，我就像過年一樣高興。那時心裏就在想：奶奶是在變魔術吧，把這麼一團面變得又酥又甜。”食材明細主...
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椒鹽葱香酥餅的做法 吃一個不過癮-----椒鹽葱香酥餅 椒鹽葱香酥餅怎麼做

  • 椒鹽葱香酥餅的做法 吃一個不過癮-----椒鹽葱香酥餅 椒鹽葱香酥餅怎麼做

  • “自從做過蘿蔔絲酥餅後，就被這樣的餅餅俘獲了，今天試了試椒鹽味的，感覺也不錯。”食材明細主料中筋麪粉（200克）豬油（50克）温水（適量）輔料中筋麪粉（100克）豬油（50克）藤椒粉（適量）鹽（適量）芝麻油（適量）小葱（適量）雞蛋液（適量）芝麻（適量）葱香（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椒鹽葱香酥餅的做法步驟1...
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炸酥餅怎麼做-炸酥餅的做法

  • 炸酥餅怎麼做-炸酥餅的做法

  • 食材明細酥皮面粉（200克）九三大豆油（30克）水（100克）油酥麪粉（150克）九三大豆油（75克）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸酥餅的做法步驟1、將酥皮用所有材料混合到一起，揉成光滑的麪糰！2、將油酥用的所有材料混合，製成油酥！3、放入油酥，把油酥平攤開！4、像疊被子一樣包好，然後擀平！5、擀平...
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小酥餅的做法 快速做小酥餅 小酥餅怎麼做

  • 小酥餅的做法 快速做小酥餅 小酥餅怎麼做

  • “白天忙這忙那，晚上5點想吃小酥餅，懶得用稱，直接放料做吧！嘿嘿，想不到不稱做的也好吃！狠酥狠香泥！”食材明細主料低粉（200克）輔料奶粉（15克）芝麻（適量）白糖（適量）豬油（適量）豆油（適量）小蘇打（適量）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）小酥餅的做法步驟1、碗中入麪粉。2、加入芝麻、白糖、豬油、...
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雙色夾心小酥餅的做法 【雙色夾心小酥餅】深愛一份甜蜜的心 雙色夾心小酥餅怎麼做
糖酥餅的做法 愛上面食的理由——糖酥餅（超詳細圖文步驟） 糖酥餅怎麼做

  • 糖酥餅的做法 愛上面食的理由——糖酥餅（超詳細圖文步驟） 糖酥餅怎麼做

  • “天涼了，就想吃點熱乎乎香噴噴的東西。就像最愛的老北京麻醬火燒，想到就饞。可千里遙遠，麻醬火燒是吃不到了。不如自己發揮一下，做一款皮酥餡兒香的糖酥餅，以解我嘴饞之苦。”食材明細主料中筋麪粉（1杯）輔料炒麪（1/3杯）温水（1/2杯）油（2大勺）芝麻醬（2大勺）紅糖（1大勺）甜味（口味）煎（工藝）三刻鐘...
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鮮肉榨菜酥餅的做法 五福臨門——鮮肉榨菜酥餅 鮮肉榨菜酥餅怎麼做

  • 鮮肉榨菜酥餅的做法 五福臨門——鮮肉榨菜酥餅 鮮肉榨菜酥餅怎麼做

  • “這款鮮肉榨菜酥餅用了豬油開酥的酥皮面，餅皮很酥，餡料鮮香；蓋上了“福”字章，很是喜人呢！”食材明細主料低筋粉（油酥面）（120克）中粉（水油麪）（200克）水（水油麪）（適量）鮮肉餡（100克）生抽（適量）薑末（適量）白糖（適量）食油（適量）輔料豬油（油酥面）（55克）豬油（水油麪）（75克）糖（水油麪）（10克）榨菜絲（80克）料酒（適量）雞精（適...
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椒鹽黑芝麻酥餅怎麼做-椒鹽黑芝麻酥餅的做法

  • 椒鹽黑芝麻酥餅怎麼做-椒鹽黑芝麻酥餅的做法

  • 食材明細主料水油皮面粉（300克）鹽（2克）糖（15克）豬油（25克）清水（160克）輔料油酥麪粉（120克）玉米澱粉（30克）豬油（75克）蛋液（（裝飾）適量）黑芝麻（（裝飾）適量）配料糖餡麪粉（120克）白糖（120克）豬油（45克）黑芝麻（（餡）適量）椒鹽（適量）鹹甜（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）椒鹽黑芝麻酥餅的做法步驟1、水油皮：麪粉300克、...
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椰蓉酥餅的做法 酥香美味小茶點——椰蓉酥餅 椰蓉酥餅怎麼做

  • 椰蓉酥餅的做法 酥香美味小茶點——椰蓉酥餅 椰蓉酥餅怎麼做

  • “既昨日天氣預報提醒了新一輪大幅度降温後，我就開始各種想法琢磨着禦寒。雖説是生長於北國吧，經歷過零下二十幾度的天氣，但一提到冷，不禁還是得打個哆嗦，天生怕冷。除了添衣，飲食上，各種小甜點就得齊備了，此時不待，更待何時呢。。這款小酥餅，裏面加了椰蓉，除了奶香還有濃郁的椰香味...
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黑芝麻蜂蜜酥餅怎麼做-黑芝麻蜂蜜酥餅的做法

  • 黑芝麻蜂蜜酥餅怎麼做-黑芝麻蜂蜜酥餅的做法

  • “這幾天真的凍成DOG了，沒有暖氣的日子真不好過。。。每天晚上在宿舍睡覺，第二天醒來手腳冰涼，睡到半夜還要穿上秋褲，真的是凍凍的~不過還好，這個星期一直有陽光，暖暖的照在身上別提有多舒服了，順便來一塊兒小酥餅，下午不要太好哦~”食材明細主料麪粉（200g）黑芝麻（70g）白砂糖（30g）低筋...
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糖心酥餅怎麼做-糖心酥餅的做法

  • 糖心酥餅怎麼做-糖心酥餅的做法

  • “烤一個香香酥酥的燒餅，甜軟的餡心，帶着剛出爐的熱乎勁，森福啊~~這款糖心酥餅是老媽最愛吃的，所以每次回家都會做，沒有電烤箱的話也可以用煎鍋的，一樣好吃，而且操作步驟簡單，基本零失誤哦！看它鼓囊囊小小的樣子，是不是很萌啊？O(∩_∩)O~”食材明細主料中筋麪粉（150g）白砂糖（適量）輔料豬...
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小酥餅的做法 小文子出品~~【小酥餅】 小酥餅怎麼做

  • 小酥餅的做法 小文子出品~~【小酥餅】 小酥餅怎麼做

  • “這次的餅乾是參考小豬廚娘的葡萄小酥餅做的！小豬廚娘説她的是山寨版的！那我就再山寨一次！因為不喜歡吃葡萄乾！所以！家裏沒有！我就沒放！我做的沒有小豬廚娘那麼好吃！但是！也被爸爸媽媽一下次吃完了！O(∩_∩)O~”食材明細主料麪粉（100g）雞蛋（一個）輔料白糖（25g）植物油（30g）甜味（口味）烤（工藝）三...
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把香酥進行到底 核桃酥餅怎麼做-核桃酥餅的做法 【核桃酥餅】－－－

  • 把香酥進行到底 核桃酥餅怎麼做-核桃酥餅的做法 【核桃酥餅】－－－

  • “餅乾因為製作比較簡單，所以我特別喜歡，而在眾多的品種裏，酥餅是我覺得最容易的，基本就是零失敗。這次做的核桃酥餅，不但在表面點綴了核桃，還在原料裏添加了現磨的核桃粉，無論口感還是味道都有了更好的提升。其實除了核桃粉，也可以加芝麻粉、花生粉、杏仁粉....等等。而這個方子...
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萬聖節蜘蛛酥餅怎麼做-萬聖節蜘蛛酥餅的做法

  • 萬聖節蜘蛛酥餅怎麼做-萬聖節蜘蛛酥餅的做法

  • “藉着萬聖節的熱乎勁兒，我再做幾塊小蜘蛛餅乾玩一玩。這個方子也是借鑑了別的美食達人的，然後自己再做了些調整。做出來的小餅乾有兩盤，送給大侄子一部分，再留幾塊兒子，餘下的去參加萬聖節PARTY了。結果和女巫的手指一起，受到了大家的喜歡。不光是因為造型應了萬聖節的景了，更...
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