懶漢餃子怎麼做-懶漢餃子的做法

“餃子是北方人的傳統家常小吃，各式各樣的餡料，各式各樣的包法，媽媽是個做餃子的行家，可惜我和妹妹在家都不喜歡吃餃子，現在與媽媽不在一起，卻非常想念家裏的餃子了。上次媽媽來給我和LG做的偶們覺得很香，自己也搞了一次大排場的，不過還是離不了懶人作風，買的餃子皮，包了好多好多，夠我倆飽飽地吃上四五頓啦~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

懶漢餃子的做法步驟

• 1、調肉餡，將超市買的肥瘦肉餡放入一個大盆中，加入適量的鹽、五香粉和醬油，可以加酒去腥，調製均勻。然後朝一個方向攪拌給餡上勁，這樣煮餃子時即使爛了，餡也不會散哦。上勁可是個體力活，幸虧有個愛吃餃子的LG。
• 2、將大葱切成小段，然後用刀扎巴幾下，幫助讓它的味道最大限度的散發出來，放入肉餡中，然後再切幾片姜，碎成薑末，一起與肉餡攪拌均勻給餡提香，這時可以再放一點香油。
• 3、把小香芹摘淨切碎，將包菜心切成的儘量小片，然後LG使勁攥幾下其中的水，其實也沒出來什麼水，主要在於讓它們乖乖的蔫下來好包，與豬肉大葱摻和在一起，餡就基本上大功告成了。聞聞味道，如果很香的話，就差不多鹽味夠了，要不就再放點鹽，也可以再加一些香油提味。
• 4、餡搞定後朝着盆一邊按壓，為了使餃子餡結實不散。開始包了，買的皮大小形狀都合適，就是費點力氣把邊包結實就OK了，費勁的事又是LG的，我磨磨唧唧就沒包幾個，哈哈
• 5、包完數了一下，整整170個，夠吃四五頓的，喜悦~~留下第一頓要吃的，其餘都冷凍啦，速凍餃子，下班煮點水一下就哦了。
• 6、煮餃子我也總結出竅門了，大火將冷水燒開，逐個放入餃子，蓋蓋等水沸調成小火，打入冷水再煮沸，反覆打入冷水三次，不用嘗啦，餃子一定熟哩。撈出來蘸醋試試。

小竅門

1.費那麼大勁包餃子，一定要多包點，咱就可以多享用幾次。
2.香油是媽媽給我帶的，非常的香，現磨的哦！
3.原湯解原食，LG總是愛喝上點餃子湯。
4.肉餡上勁和蔬菜攥水，是自己研究的使餡不散的小竅門，很實用。
5.多包幾種菜營養會更豐富，下次再嘗試別的餡料。