糖醋蝦仁茄盒怎麼做-糖醋蝦仁茄盒的做法

“這是我母親和我婆婆兩位老太太都喜歡的一道菜，每次去飯館必點的菜。這次在家試試做。我感覺最後一步，熬好料汁兒，澆在茄盒上效果會更好。下次我在試試澆汁兒的方法。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋蝦仁茄盒的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、鮮蝦剝皮，剔除蝦線備用。

• 3、豬肉餡加醬油，生抽，鹽味精，香油。

• 4、調好豬肉餡備用。

• 5、茄子切連刀片，夾上豬肉餡，夾上一個蝦仁備用。

• 6、麪粉加適量水，加鹽，加少許泡打粉調好麪糊，靜置20分鐘。

• 7、燒熱油，茄盒沾上面糊，放熱油鍋炸制。

• 8、炸到茄盒熟透，兩面金黃色撈出備用。

• 9、鍋裏放少許油，放番茄醬炒勻，放料酒，醋，白糖，少許生抽，放少許鹽炒成濃汁。

• 10、放炸好的茄盒迅速翻炒均勻即可。

• 11、糖醋蝦仁茄盒。