糖醋澆汁茄盒如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉末 ：適量
香葱 ：適量
糖 ：2勺
糯米粉 ：2勺
醋 ：1勺
番茄沙司 ：1/2勺
長茄子 ：2個
雞蛋 ：1個
麪粉 ：2勺

輔料

五香粉 ：1/2茶勺
香油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：1茶勺
生抽 ：適量

具體步驟

1.茄子去蒂洗淨,豬肉剁成肉末,葱洗淨切成葱花。

2.豬肉末里加鹽、雞精、五香粉、生抽、葱花、香油調勻。

3.把茄子切成底部相連的茄夾

4.把調好的肉末放到茄夾裏

5.把麪粉和糯米粉放到碗,磕一個雞蛋加少量清水綢成麪糊(麪粉和糯米粉的比例為1：1,麪糊要調的稠一點,要不掛不住漿)

6.鍋裏油燒到六分熱,把茄夾放到麪糊裏均勻沾上面糊,放油鍋裏炸。

7.一面炸到金黃色,翻茄盒炸另一面

8.炸熟後撈出控油

9.把糖、醋放到碗裏,加番茄沙司和清水調成糖醋汁

10.炒鍋放少許油,放入調好的糖醋汁,小火熬至粘稠。

11.炸好的茄子擺盤,澆上熬好的糖醋汁就可以了。

烹飪技巧

無