快圍觀過來看看吧！圖解-你知道糖醋蓮白的糖醋汁比例嗎

這是一道非常經典的家常菜餚，看似簡單，但是要做好卻不太容易，糖醋白菜的關鍵就是糖醋汁的比例，醋放多了太酸，糖放多了太甜，按照我下面這個比例四份糖三份醋，味道就會剛剛好，這道糖醋蓮白，酸酸甜甜很下飯呢。

主料

白菜 ：一顆

輔料

食鹽 ：少許
幹辣椒 ：五六顆
大葱 ：一段
白糖 ：兩勺
香醋 ：一勺半
澱粉 ：一勺
水 ：一勺

詳細步驟：

第一步

準備一顆白菜。

第二步

將大白菜葉子搬下來去掉綠葉部分，留下葉莖。

第三步

將白菜的莖切成塊。

第四步

大葱葉切成葱花。

第五步

乾紅辣椒切段。

第六步

將幹辣椒用水泡兩分鐘，瀝乾水分。

第七步

調料汁，碗裏放兩勺白糖，兩勺醋。

第八步

調入一勺生抽。

第九步

一勺水，一勺澱粉，攪拌均勻。

第十步

鍋裏放油，倒入幹辣椒和葱花爆炒出香味。

第十一步

放入白菜中小火翻炒。

第十二步

翻炒均勻至大白菜基本上熟的時候，倒入料汁。

第十三步

翻炒均勻，開大火收汁。

第十四步

裝入盤中。