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關於澆汁的餐飲百科

澆汁西蘭花怎麼做-澆汁西蘭花的做法
  • 澆汁西蘭花怎麼做-澆汁西蘭花的做法

  • “澆汁西蘭花,口感脆爽,味道鹹香,是一道美味快手菜!”食材明細主料西蘭花(一棵)大蒜(幾瓣)輔料稻米油(適量)澱粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)澆汁西蘭花的做法步驟1、備好食材:如圖,西蘭花洗淨切成小塊,大蒜拍碎切成小丁備用。2、鍋內加入適量清水燒開...
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澆汁豆餅怎麼做-澆汁豆餅的做法
  • 澆汁豆餅怎麼做-澆汁豆餅的做法

  • 食材明細主料豆餅(一斤)青椒(一個)紅椒(一個)輔料大蒜瓣(鹽、糖、雞精、美極鮮)配料鹽(適量)美極鮮(適量)雞精(適量)糖(適量)香醋(適量)澱粉(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)澆汁豆餅的做法步驟1、買回來的豆餅倒入一個大一些的容器中攤開,稍微晾涼幹。2、不粘鍋中倒...
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牛腩澆汁拌麪怎麼做-牛腩澆汁拌麪的做法
  • 牛腩澆汁拌麪怎麼做-牛腩澆汁拌麪的做法

  • “夏日美味,牛腩澆汁拌麪,營養豐富,簡單又快捷!”食材明細主料蕎麥麪(適量)牛腩(適量(紅燒好))青菜(適量)輔料生抽(適量)鹽(少許(燙麪用))鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)牛腩澆汁拌麪的做法步驟1、備好食材:如圖,牛腩燒好(冷藏保存),蕎麥麪備好。2、鍋內加水燒開,下面條加少許鹽煮至熟,撈出裝入...
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脆皮澆汁豆腐怎麼做-脆皮澆汁豆腐的做法
  • 脆皮澆汁豆腐怎麼做-脆皮澆汁豆腐的做法

  • “街邊的小吃雖然好吃,但是衞生條件讓人擔憂,自己動手做起來吧,味道一樣好吃😋”食材明細主料老豆腐(250g)輔料蒜末(適量)白芝麻(適量)生抽(3勺)蠔油(1勺)醋(1勺)玉米澱粉(1勺)清水(適量)燒烤料(2勺)鹽(適量)食用油(適量)葱花(適量)微辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆皮澆汁豆腐的做法步驟1、老豆腐...
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澆汁青菜怎麼做-澆汁青菜的做法
  • 澆汁青菜怎麼做-澆汁青菜的做法

  • 食材明細主料上海青(280g)輔料葱末(適量)蒜末(適量)泡椒(1個)油(適量)鹽(適量)芡汁醬油(半勺)蠔油(半勺)澱粉(1匙)水(適量)原味(口味)焯(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)澆汁青菜的做法步驟1、青菜清洗乾淨。2、把青菜的頭部切斷,葉片夾心難清洗部分,還可以再次清洗。3、準備葱末、蒜末、泡椒粒。4、芡汁。...
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自制澆汁茄子如何做簡單又好吃
  • 自制澆汁茄子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茄子:400輔料鹽:適量芝麻醬:適量綿白糖:適量青椒:1個海鮮醬油:適量油:適量大蒜:半頭香油:適量醋:適量具體步驟1.茄子,青椒洗乾淨。2.茄子上蒸鍋開鍋後蒸8分鐘即可。3.青椒切小丁。4.大蒜切末。5.芝麻醬用涼開水...
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澆汁小白菜木耳怎麼做-澆汁小白菜木耳的做法
  • 澆汁小白菜木耳怎麼做-澆汁小白菜木耳的做法

  • “在菜市見有賣高幫小白菜的,買了一捆。超愛這綠油油的白菜苗,怎麼都吃不厭。做了澆汁,配上脆嫩的木耳,清爽鹹鮮不油膩,好吃下飯。”食材明細主料高幫小白菜(3棵)黑木耳(適量)輔料花生油(適量)蒜(適量)乾紅辣椒段(適量)麻椒(10粒)鹽(適量)雞精(一點點)姜(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
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澆汁鯉魚怎麼做-澆汁鯉魚的做法
  • 澆汁鯉魚怎麼做-澆汁鯉魚的做法

  • 食材明細主料鯉魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)雞蛋(適量)紅椒(適量)調料老抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)澆汁鯉魚的做法步驟1、食材:鯉魚處理乾淨。2、撒上鹽醃製二十分鐘。3、碗中放入三勺麪粉三勺澱粉兩個雞蛋。4、攪拌成糊狀。5...
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澆汁蛋包飯怎麼做-澆汁蛋包飯的做法
  • 澆汁蛋包飯怎麼做-澆汁蛋包飯的做法

  • “剩米飯華麗變身,澆汁蛋包飯治癒靈魂的美食。以煙火為底色,廚房有詩意,蛋包飯也是有靈魂的。早餐不知道吃什麼?剩米飯加入肉丁和蔬菜搭配,可以做出好吃的蛋包飯。簡單易學,營養又美味。雞蛋,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對...
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澆汁菠菜小飯糰怎麼做-澆汁菠菜小飯糰的做法
  • 澆汁菠菜小飯糰怎麼做-澆汁菠菜小飯糰的做法

  • “吃菠菜真的能變成大力水手嗎?我是不知道啦,但是芝麻和菠菜一起吃,不但熱量比較低,對減肥很有功效,而且對頭髮很有好處,再在飯糰上澆上美味的湯汁,配上新鮮的豆漿,這個早餐簡單又營養,別猶豫啦,趕快包營養多多的飯糰吧……”食材明細主料米飯(適量)菠菜(一小把)熟芝麻(適量)蝦仁(7個)胡蘿...
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澆汁香酥蝦怎麼做-澆汁香酥蝦的做法
  • 澆汁香酥蝦怎麼做-澆汁香酥蝦的做法

  • 食材明細主料大蝦(適量)輔料鹽(適量)料酒(1勺)胡椒粉(適量)醋(適量)白糖(適量)水(適量)青椒丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)玉米澱粉(適量)甜香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁香酥蝦的做法步驟1、大蝦挑出蝦線收拾乾淨。2、放入鹽料酒胡椒粉抓勻醃製二十分鐘。3、醃好的大蝦用竹籤串上。4、裹上幹...
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澆汁包菜絲怎麼做-澆汁包菜絲的做法
  • 澆汁包菜絲怎麼做-澆汁包菜絲的做法

  • 食材明細主料包菜(半個)輔料蒜末(適量)葱末(適量)小米椒(1個)調料花生油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)澆汁包菜絲的做法步驟1、半個包菜。2、切成細絲。3、鍋中水燒開,放入油和鹽。4、倒入包菜絲,焯水兩分鐘。5、撈起裝盤。6、碗中準備蒜末、葱末、...
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糖醋澆汁比目魚怎麼做-糖醋澆汁比目魚的做法
  • 糖醋澆汁比目魚怎麼做-糖醋澆汁比目魚的做法

  • “比目魚的肉非常的嫩滑鮮美,用來做糖醋魚味道非常的好。(家庭版)”食材明細主料比目魚(約450g)輔料大葱(適量)洋葱(適量)薑片(適量)蒜瓣(適量)配料鹽(適量)糖(適量)花椒(適量)大料(適量)幹辣椒(適量)雞精(適量)醋(適量)料酒(適量)醬油(適量)酸甜(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋澆汁比目魚的做法步驟1...
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爽口澆汁油菜怎麼做-爽口澆汁油菜的做法
  • 爽口澆汁油菜怎麼做-爽口澆汁油菜的做法

  • “爽口澆汁油菜,家常涼拌菜,爽口開胃!”食材明細主料油菜(適量)輔料鹽(適量)蘋果醋(適量)葱(適量)蒜(適量)小米辣(適量)香油(適量)生抽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爽口澆汁油菜的做法步驟1、成品。2、油菜適量洗乾淨。3、鍋裏熱水炒蔫,撈出,過冷水。4、攥出多餘...
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火麻仁澆汁三文魚怎麼做-火麻仁澆汁三文魚的做法
  • 火麻仁澆汁三文魚怎麼做-火麻仁澆汁三文魚的做法

  • “隨着人們生活水平的提高,以前在飯店才能吃到的三文魚,早已出現在尋常百姓的餐桌上了。肉質鮮嫩、製作簡單、營養豐富、撒上一些火麻仁,優質動物蛋白和優質植物蛋白的完美結合,更加利於人體吸收而增強免疫力。”食材明細主料三文魚(350克)火麻仁(15克)輔料生菜(適量)調料黑胡椒粉(...
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澆汁三文魚骨怎麼做-澆汁三文魚骨的做法
  • 澆汁三文魚骨怎麼做-澆汁三文魚骨的做法

  • “三文魚大部分都是沾辣根吃!可是三文魚骨就沒辦法了,今天在超市買了點做起給孩子做湯,他説不喝湯,想吃甜的,那我就試着做了這款澆汁的特別好吃,用的酸甜沙司,喜歡的做起來吧!”食材明細主料三文魚骨(500克)輔料沙司(適量)醬油(適量)料酒(適量)白糖(適量)玉米油(適量)蒜(5瓣)酸鹹(口味)其他(工藝)半...
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澆汁手擀菠菜面怎麼做-澆汁手擀菠菜面的做法
  • 澆汁手擀菠菜面怎麼做-澆汁手擀菠菜面的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)菠菜(適量)鹼粉(適量)輔料番茄(適量)葱(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)芝麻(適量)辣椒粉(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)澆汁手擀菠菜面的做法步驟1、菠菜洗淨焯,晾温打成汁,加一點鹼粉和麪粉混合均勻和成硬一點的麪糰醒三十分鐘,麪糰多揉幾次,成...
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澆汁青蝦怎麼做-澆汁青蝦的做法
  • 澆汁青蝦怎麼做-澆汁青蝦的做法

  • “今來一款快手蒸菜:澆汁青蝦,口感筋道,鮮美營養哦”食材明細主料青蝦(適量)葱(適量)輔料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)醬油(適量)糖(適量)水(適量)醬香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)澆汁青蝦的做法步驟1、青蝦處理乾淨2、取出蝦線3、擺入盤中4、加薑片上開水鍋蒸五分鐘5、取出薑片,倒掉盤中的...
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菠蘿澆汁雞排怎麼做-菠蘿澆汁雞排的做法
  • 菠蘿澆汁雞排怎麼做-菠蘿澆汁雞排的做法

  • “冰箱剩下一塊雞腿肉和沒吃完的菠蘿,想有機地結合一下,能使自己有口好吃的。”食材明細主料雞腿肉(1塊)菠蘿(150克)醃料生抽(1湯匙)胡椒粉(1/4小匙)料酒(1湯匙)汁菠蘿末(2大匙)白醋(2大匙)白糖(2大匙)胡椒粉(1/4小匙)清水(1/3杯)玉米澱粉水(1大匙)麻油(1/2小匙)果味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)菠...
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香菇蒜苗澆汁黃魚塊如何做簡單又好吃
  • 香菇蒜苗澆汁黃魚塊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘香菇有“山珍”之稱是中國第二大菌類,黃魚又名黃花魚,是海魚一類,主要以油炸、煲湯、清蒸為主,魚肉具有潤肺、補血、清膽毒之效。澆汁黃魚是膠東人宴客必備之菜,腹痛、腹瀉食用者甚佳。加以香菇蒜苗汁更具原味...
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澆汁小肉丸的做法 一口一個的迷你獅子頭-----澆汁小肉丸 澆汁小肉丸怎麼做
  • 澆汁小肉丸的做法 一口一個的迷你獅子頭-----澆汁小肉丸 澆汁小肉丸怎麼做

  • “因為生病,“曠課”了好幾天,現在已經好多了,謝謝朋友們的關心!前些天姐妹們帶着寶貝來家玩,幾個孩子每天形影不離,吃飯、睡覺、看電視.....,全都粘在一起,有時候好得不得了,吃什麼東西都相互喂來喂去,有時候卻能為一顆瓜子分得不一樣而爭搶,一會哭一會笑的。家裏就像一個小幼兒園,...
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紅酒澆汁冬瓜豆腐 怎麼做-紅酒澆汁冬瓜豆腐 的做法
  • 紅酒澆汁冬瓜豆腐 怎麼做-紅酒澆汁冬瓜豆腐 的做法

  • “澆汁菜永遠是那麼受歡迎,菜的上面有亮麗的芡汁,給菜加多了一層色彩,芡汁用來下飯,吃起來嘻哩呼嚕,有些人喜歡叫飯遭殃。”食材明細主料冬瓜(約500克)豆腐(約450克)鹹肉(約75克)冬菇(3只)紅尖椒(1只)綠尖椒(1只)葱綠(2根)薑絲(1撮)輔料蠔油(1湯匙)海鮮醬(1湯匙)生抽(1湯匙)鹽(1/3茶匙)糖(1/3茶匙)麻油(1...
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澆汁肘子如何做簡單又好吃
  • 澆汁肘子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘澆汁肘子是一道傳統美食,具有悠久的食用歷史,深受廣大人民羣眾歡迎,肘子皮厚筋多,可以為人們提供人體所必需的各種氨基酸、微量元素等,此外還含有豐富的膠原蛋白質所以具有美容功效。澆汁肘子入口即化,味道濃郁...
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澆汁蠔油小鮑怎麼做-澆汁蠔油小鮑的做法
  • 澆汁蠔油小鮑怎麼做-澆汁蠔油小鮑的做法

  • 食材明細主料小鮑魚(約600克)輔料蠔油(2勺)海鮮醬油(少許)葱段(適量)薑片(適量)雞粉(少許)清水(適量)水澱粉(適量)朝天椒(3個)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)澆汁蠔油小鮑的做法步驟1、新鮮小鮑魚清洗乾淨。2、葱切段,薑切片,辣椒沖洗一下。3、鍋裏注油燒熱,爆香葱薑辣椒。4、加入蠔油,多加...
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肉餡餅澆汁土豆泥如何做簡單又好吃
  • 肉餡餅澆汁土豆泥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料肉餡:400土豆:150蒜苗:50輔料葱:10生抽:10香醋:5糖:5姜:5黑胡椒粉:5幹澱粉:20水澱粉:5老抽:5鹽:5具體步驟1.準備肉餡、土豆。2.土豆去皮切片蒸熟。3.我是順便放在米飯上蒸熟的,如果沒有做飯,那隻能用蒸鍋了。4.肉餡加入...
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