炸茄盒怎麼做-炸茄盒的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
炸茄盒的做法步驟
1、一個大茄子,去掉兩頭,再切成適量的片狀。
2、盆中放入適量鹽,加入水攪拌化幹,放入茄子片醃製15分鐘,控去水份。
3、調個麪粉糊炸茄盒用。
4、攪拌均勻並過細篩。
5、鍋中油燒至5至6成熱,再將茄子片沾滿面糊。
6、燒中油燒至5至6成熱,將沾滿糊的茄片下入鍋中炸制。
7、茄盒逐個炸至金黃色,控油撈出(可沾椒鹽食用)。
8、炸了兩盤茄盒,同樣可以調個茄汁澆之食用。
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