老爸做的炸茄盒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

長茄子 ：2個

輔料

中筋麪粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
酵母粉 ：少許

具體步驟

1.將材料準備好

2.切去茄子蒂

3.將茄子切成均勻的片

4.將麪粉、鹽、酵母放入容器內，加入適量的水，調成糊狀，其粘稠度為滴落時不會馬上消失即可

5.鍋中倒入適量的油，加熱至五成熱

6.將茄子片放入麪糊中

7.將茄子片表面沾滿面糊

8.然後將茄子片放入油鍋中炸制

9.當一面變色後翻面再炸制另一面

10.直至兩面都成金黃色即可出鍋，將油控淨

11.放入餐巾紙上吸淨表面油脂即可食用啦

烹飪技巧

酵母和鹽的用量依據口味和温度來調節；麪糊調好後需靜置十來分鐘，這樣酵母粉才能發揮功效，炸制的茄盒膨脹皮脆。