健康的炸茄盒如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：500
肉餡 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋 ：適量
澱粉 ：適量
水 ：適量
醬油 ：適量
花椒麪 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1.將剁好的肉餡放入盆中

2.葱切碎

3.將切好的葱放入肉餡中

4.加適量玉米油

5.加適量鮮味醬油

6.加適量料酒

7.加鹽

8.加花椒麪

9.順同一方向攪拌均勻即可

10.碗內打入一個雞蛋用筷子打散

11.加適量水

12.加適量花椒麪

13.加適量鹽

14.加適量澱粉

15.加麪粉

16.攪成麪糊狀

17.乾麪粉備用

18.茄子洗淨切片，薄厚適宜倆片之間千萬不要切斷

19.在茄子片之間加入肉餡

20.茄盒裹上乾麪粉

21.裹完乾麪粉備用

22.在將裹完乾麪粉的茄盒放入濕粉中

23.鍋內加油，大約油温70度時放入茄盒，炸至茄盒金黃飄起即可撈出食用

烹飪技巧

裹乾粉可以防止炸茄盒時肉餡外崩