愛心老爸牌炸雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

作為一家之主的老爸，是不是經常認為自己責任重大，所以經常忙着工作而忽略了家人和孩子呢？那麼，機會來了！來下廚做一份愛心滿滿的老爸牌炸雞翅，專屬於老爸的父愛如山！拋下繁重的工作和應酬，給家人做一份有心的晚餐，也給孩子一個陪伴吧。

主料

雞翅 ：6個

輔料

耗油 ：適量
南乳 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
葱薑蒜 ：適量

具體步驟

1.將所有醬料放入，醃製十五分鐘

2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麪糰分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。

10.將麪糰排在烤盤上，並放在温暖濕潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。

3.出鍋

烹飪技巧

1、雞翅用刀劃幾刀。2、醃製至少十五分鐘。3、放幹生粉炸即可。