涼拌麻辣雞絲兒之老爸的最愛如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

雞胸肉 ：250

輔料

薑片 ：四五片
芝麻醬 ：5
紅油辣椒 ：10
白糖 ：2
醬油 ：15ml
花椒麪 ：適量
葱白 ：5
芝麻油 ：5ml

具體步驟

1. 這道菜最好選擇雞胸肉，因為雞胸肉比較嫩....買回來之後骨頭剃掉然後清洗乾淨

2. 薑片去皮清洗乾淨切塊備用

3. 將雞胸肉和薑片放入湯鍋冷水內煮約10分鐘至肉熟

4. 準備好拌的料，辣椒紅油也是自己特製的，花椒粉外面袋裝的不好，都成細末了，我用現成的花椒自己磨的粗粉，這樣更好吃，買回來的芝麻醬太乾了可以用少許涼開水喜稀釋下，水不要太多哦

5. 葱白切成細絲兒

6. 煮好的雞肉放進準備好的冰水中，這樣口感會更好哦

7. 用醬油，芝麻油，芝麻醬，紅油辣椒，白糖，花椒麪調成味汁兒

8. 浸好的雞肉用手撕成均勻的細絲，這可是一個細緻活兒，真的做不來滴可以用到切成細絲也一樣

9. 淋在雞絲和葱白上面即可

10. 吃的時候攪拌均勻即可，可以在撒點炒香的白芝麻

11. 這款菜的特色是雞肉細嫩，原料便宜，製作及其簡單，實在是居家旅行之必備涼菜哦，不信你試試

烹飪技巧

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