老爸做的涼拌豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：1盒
鹹鴨蛋 ：1個

輔料

美味鮮醬油 ：適量
蝦皮 ：5
花生米 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.花生米炒熟去衣

2.保鮮袋裝起花生米用擀麪杖碾碎

3.蝦皮切碎，鹹鴨蛋用勺子搗碎

4.豆腐倒在盤子上劃刀後澆上美味鮮醬油和香油，把蝦皮碎鹹鴨蛋還有花生末倒在豆腐上即可

烹飪技巧

喜歡吃辣的可以澆辣油，豆腐裏含有鈣質，而葱中含有草酸。草酸很容易和鈣質溶和，生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而破壞了豆腐對人體的營養作用。所以豆腐不宜放葱，以免破壞其營養成分。