老爸做的涼拌土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：2個
胡蘿蔔 ：1根

輔料

食鹽 ：適量
綿白糖 ：適量
白醋 ：適量
香菜 ：1小把
味精 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.食材：土豆、胡蘿蔔、香菜

2.土豆去皮切絲

3.切好的土豆絲放入冷水中浸泡一會，去除土豆中的澱粉

4.鍋中放清水，水沸後，放入土豆絲焯水，加入一點食醋，讓土豆絲更加爽脆

5.焯過水的土豆絲放入冷水中過涼

6.香菜洗淨切段，胡蘿蔔去皮切絲

7.切好的胡蘿蔔絲中加入少許食鹽醃漬幾分鐘

8.醃漬胡蘿蔔變軟，擠去胡蘿蔔中的水分

9.過涼的土豆絲和香菜、胡蘿蔔一起放入大一些的碗中，依次加入食鹽、白糖、味精

10.加入白醋

11.加入香油

12.最後拌勻即可

烹飪技巧

土豆塊快出鍋的時候加入白醋，能讓土豆絲更爽脆