誘人的涼拌土豆絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
葱 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
辣椒 :適量
醋 :適量
花椒 :適量
主料
土豆 :150輔料
油 :適量葱 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
辣椒 :適量
醋 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.土豆洗淨,擦成絲,泡在水中
2.鍋裏水燒開,將土豆絲放進去焯一下,大概2-3分鐘
3.焯好的土豆絲過涼水,控水備用
4.葱切成葱末,蒜切成蒜片,辣椒切碎備用
5.鍋裏放少許油,將花椒煸香後,撈出
6.炒好的花椒油燒熱,將土豆絲,葱末,蒜片以及辣椒末倒入鍋中,關火,加鹽,味精,醋調味,攪拌均勻即可
1.土豆裏澱粉含量較高,可以通過泡水的方法去掉一部分澱粉,這樣吃起來也比較脆2.焯好的土豆過涼水也是為了增加脆脆的口感,而且夏天吃也比較涼快
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