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你知道土豆會吃胖嗎

你知道土豆會吃胖嗎

土豆是我們最最常吃的一種蔬菜了吧。有的地方叫做馬鈴薯,有的地方叫山藥蛋。土豆算是全球產量比較大的食物之一了。土豆的吃法,可算得上是種類繁多了。做菜啊,湯麪啊,之類的,油炸土豆啊,都是吃土豆的方法。土豆裏面含有豐富的澱粉。那麼土豆會吃胖嗎?

你知道土豆會吃胖嗎

一、土豆會吃胖嗎

一般不會。土豆的含水量高達76%以上,真正的澱粉含量卻不到20%,其中還含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”。另外,土豆含有大量的維生素B、C和各種礦物質,能夠做到各方面補充你的營養並且提高新陳代謝。所以,用土豆來代替主食確實具有減肥的效果,只要注意適量吃是不會發胖的。

二、土豆減肥的原理

1.土豆中的澱粉是一種抗性澱粉,且比大米含有非常多的膳食纖維,消化吸收比較慢,它在整個腸道中慢慢運轉,能增加飽腹感,並幫助帶走一些油脂和垃圾,有研究顯示,抗性澱粉還有縮小脂肪細胞的作用。

2.土豆中的脂肪含量極低,只佔0.1%~0.2%,這個脂肪含量我們基本可以忽略不計了。所以用它來替代一些大米當然有減肥的作用。

3.土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕(消化內科),預防腸道疾病的發生。

4.土豆含有大量的維生素B、C和各種礦物質,能夠做到各方面補充你的營養並且高新陳代謝。

你知道土豆會吃胖嗎 第2張

三、為什麼有人吃土豆長胖了

1.在正常主食的情況下,吃太多土豆。

(1)如果你在主食正常食用量的情況下,再吃較多土豆,那容易引起能量攝入過多,導致體重增加。所以,可以每餐減少主食量,以土豆代替,如土豆可蒸熟食用,土豆泥,煮土豆,土豆絲等。

(2)很多人可能認為,既然土豆能量很低,主食就完全食用土豆,但因為土豆蛋白質的營養價值不及大米等主食,而且難以獲得身體所需的全部營養。所以我們建議,還是採用主食搭配適量土豆的方式,較為合理。

2.土豆採取油炸等錯誤的烹調方式。

(1)如果加工、烹調土豆的方法不得當,不僅不能減肥也會使體重增加。比如中國人很喜歡吃土豆燒肉,或者土豆燉牛肉,其中土豆的吸油能力很強,牛肉中的脂肪很容易被土豆吸收,無形中增加了土豆的能量。

(2)而且,現在洋快餐大舉進入中國,各種薯條、薯片,味道可口,特別受兒童和年輕人的喜愛。而薯條,一旦經過油炸以後它的能量遠遠高出土豆本身的能量。同一個土豆炸成薯條以後,所含的能量大約是土豆的2倍多。所以,在食用時,用土豆做湯、炒、煮或蒸熟食等均可,建議不食薯條和薯片之類的油炸食品。

你知道土豆會吃胖嗎 第3張

土豆會吃胖嗎?我們已經有了答案。正常地吃土豆是不會長胖的,但是如果額外地吃或者油炸之後吃就真的不好説了。為了自己的身體健康,建議大家還是健康飲食比較好。少吃多餐可以,但是不能過量吃。而且油炸食品屬於垃圾食品,還是少吃比較好吧。

標籤: 土豆
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