麻辣涼拌土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小磨香油 ：3ml
陳醋 ：3
土豆 ：3個

輔料

油 ：適量
花椒粉 ：適量
辣椒油 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
大葱 ：半個

具體步驟

1.1土豆切絲，用清水沖洗兩遍以去除澱粉。土豆絲在開水焯熟，並立刻放入涼白開中冷卻，以保脆。

2.葱切絲，蒜切末置於盤中，撒入鹽和花椒，以及少許黑胡椒粉。熱鍋燒適量油，將熱油澆於葱蒜上，滋滋滋~~~（ps：花椒粉按個人口味放，黑胡椒粉不宜太多。）

3.3在葱蒜油中放入冷卻的土豆絲，加入油潑辣子、醋、生抽、小磨香油，攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1.土豆一定要清水洗過再焯，不然會變軟~