香辣涼拌麻辣土豆片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

涼拌麻辣土豆片是一道香辣美味又可口的一道家常風味美食，土豆是一種每家每户都會做都會很喜歡吃，百吃不厭的那種食材。而土豆的做法也是多種多樣的，可以炒也可以煮，也可以烤，還能夠蒸。各式各樣的吃法，今天姐要做的就是涼拌的土豆片啦。

主料

紅尖椒 ：1個
土豆 ：500

輔料

鹽 ：適量
辣椒油 ：適量
綿白糖 ：適量
味精 ：適量
麻椒 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1.土豆去皮洗淨，切片

2.放入水中浸泡洗去澱粉，

3.紅尖椒切塊，葱切小段，蒜切末

4.鍋加水燒開，下入土豆片焯至斷生，下入紅尖椒燙一下，一起撈出

5.放冷水中投涼，撈出瀝水

6.炒鍋入油燒熱下入麻椒，小火炸至麻椒微焦，麻椒撈出不用

7.將辣椒油，鹽，白糖，味精，葱段，蒜末，放在土豆片上，澆上麻椒油

8.拌勻即可

烹飪技巧

1、麻椒油用小火炸至。