美味炒雞肉香菇油菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這是一道製作方法非常簡單快捷的美味家常綠色菜餚炒雞肉香菇油菜，食材精心挑選優質油菜搭配着新鮮的香菇和肉質細嫩可口的雞肉烹飪，色澤鮮亮清新讓人有胃口，而且口感更是清脆爽口讓人回味無窮呢。如此美妙無比的美食你怎麼能夠不心動呢？

主料

雞肉 ：200
油菜 ：1把
鮮香菇 ：7朵

輔料

油 ：40
鹽 ：適量
料酒 ：10
澱粉 ：1小勺

具體步驟

1.雞肉洗淨，瀝乾水

2.順着肉絲切成厚約3毫米的片，放一小勺澱粉，少許料酒、鹽，將雞肉醃製10分鐘

3.鮮香菇清洗乾淨

4.切成薄片

5.油菜一把，洗淨，瀝乾水

6.切成兩段

7.待鍋温熱時，倒入油，中小火將雞肉炒熟，然後盛出備用

8.鍋中留底油，入葱花煸炒出香味

9.倒入香菇，撒少許鹽，翻炒變軟

10.下入油菜

11.略微翻炒幾下，將先前炒熟的雞肉倒入

12.混合均勻，關火

13.好香哪

烹飪技巧

1、雞肉肉質細嫩，所以要順着紋路來切片，如果橫着肉絲切片，入鍋後容易散掉；提前給雞肉上漿，可以使肉更加鮮嫩；要温鍋温油炒雞肉，不易糊鍋，還能保持雞肉片的完整。