老爸做的炸醬麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：100
茄子 ：半個
麪條 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
黃豆醬 ：適量
葱花 ：適量
甜麪醬 ：適量

具體步驟

1.豬肉切丁

2.茄子去皮切丁

3.鍋內加入適量的油爆香葱花

4.放入肉丁炒至顏色發白

5.加入切丁翻炒

6.炒至茄子變軟，加入適量的黃豆醬，甜麪醬翻炒片刻

7.加入適量的水，小火煮開，煮至湯汁粘稠加入適量的鹽，白砂糖調味出鍋

8.另起鍋加入適量的水下入麪條煮熟

9.煮熟的麪條過水

10.將黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，豆腐皮切絲

11.麪條裝在盤子裏碼上蔬菜，澆上炸醬，吃時拌勻就可以了

烹飪技巧

在炒炸醬時要不停翻拌，以免糊鍋，鹽與糖的用量根據個人口味適當調整，蔬菜根據自己喜好更改