炸茄盒的做法 酥酥的聲音 炸茄盒怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 酥 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炸茄盒的做法步驟
1、我比較懶,直接上我的視頻圖,調完餡記得攪打。
2、茄子切夾刀片,裏外都摸上玉米澱粉,然後加入餡以後餡外面也要封上。
3、糊:玉米澱粉和麪粉(低筋或者家用)一比一就行,然後重點加入啤酒攪拌到可以提起成線,太稀掛不住,太厚皮厚。然後封油攪拌。
4、把茄盒放入糊裏,把糊往茄盒上扒拉,不要翻動茄盒,然後托起茄盒,把多餘的糊在碗邊摸下去。然後記得復炸就好了。我這個炸完放了一天還和出鍋時一樣酥。
小竅門
一定按照技巧執行呦!祝你成功。
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