魚香茄煲怎麼做-魚香茄煲的做法

“茄子，土豆青椒的新式做法。熱乎乎的，非常的暖胃暖心。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香茄煲的做法步驟

• 1、土豆去皮切滾刀，清水浸泡，洗淨澱粉。

• 2、茄子切成條清水浸泡。

• 3、鍋裏放油，放入土豆炸熟

• 4、茄子上均勻的撒上適量的玉米澱粉。然後放在油鍋裏炒炸一下出鍋。

• 5、鍋底留油，放入葱薑蒜末放入肉餡，加料酒炒香備用。

• 6、放入茄子和土豆均勻翻炒。

• 7、所有的調料調成一碗糖醋汁。加少許的澱粉和清水調勻備用。

• 8、鍋裏倒入少許的水，大火煮

• 9、開中火燉十分鐘。放入青紅椒。

• 10、倒入調好的糖醋魚香汁大火收汁。

• 11、關火，蓋上鍋蓋，撒上香菜燜十到五分鐘。

小竅門

糖醋汁的比例自己調配。土豆炸的時間要長一點，因為要炸熟，茄子可以稍微炸一下就可以。