南方魚香茄子煲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鹹魚 ：適量

輔料

菜脯碎 ：適量

具體步驟

1. 茄子切成條狀,放油鍋中炸後撈起.

2. 鍋中留底油,爆香蒜頭,菜脯碎,鹹魚肉丁後把茄子倒進去炒勻,加水滿過食材,蓋上鍋蓋煮到茄子變軟.

3. 加入辣椒末和葱花,用生粉水勾下薄芡,加雞精提一下味即成.有菜脯碎和鹹魚,已經夠鹹,不用再加鹽.