茄子鹹魚煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：一斤

輔料

鹹魚 ：半兩
鹹妮（鹹尤魚仔） ：1-2個
蒜頭 ：5畔
葱頭 ：8段

具體步驟

1. 將茄子洗乾淨，去皮，用水先煮熟，待用。

2. 煮熟的茄子，瀝乾水分，待用。

3. 輔料，鹹帶魚、鹹妮仔、葱段。

4. 先將鹹魚、鹹妮爆至金黃色。

5. 鹹妮撈起，待用。

6. 將煮熟的茄子、爆香的蒜頭與剁碎的鹹魚一起翻炒，有沙鍋煲的話，放入沙鍋煲內，小火慢煲更入味。

7. 起鑊，盛盤放上葱段，整道菜完成。如用沙鍋煲你，整鍋無起起何可。