好吃鹹香茄子煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

好吃鹹香茄子煲，茄子用來做煲仔飯一直都是經典菜品。但是茄子也是需要做的好吃了才可以，做的不好吃口感就不那麼正宗。而且茄子也是非常有營養的一款蔬菜。茄子也是我們許多人喜歡吃的，軟軟的綿綿的味道很耐人回味，多吃蔬菜有益健康。

主料

茄子 ：2個
馬蛟鹹魚 ：1塊

輔料

薑絲 ：少許
蒜蓉 ：少許

具體步驟

茄子2個，鹹魚1塊，蒜蓉少許，薑絲少許

茄子洗淨，帶皮，切成粗條狀將茄子排放在微波爐專用盤子上，“叮”3~5分鐘，這裏的時間可以靈活一點，只要把茄子“叮”至軟身即可

馬蛟鹹魚切碎粒

砂鍋直接燒熱，下油，爆香薑絲、蒜蓉、鹹魚粒

倒入軟身的茄子，用筷子輕輕地翻勻，蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘左右。喜歡吃口感爛一些的可增長時間

其間要不時地用筷子翻一下，以免粘底。最後按自己的口味加一點兒鹽和砂糖、生抽、味精，拌勻即可（由於鹹魚很鹹，所以鹽要少放，最好嘗着來）