鹹香的蒸夾肉茄子如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蒸夾肉茄子是以茄子和豬肉為主要食材的家常菜。色香味俱全，營養豐富，且容易上手。茄子在蒸的過程中，吸收的是水蒸汽而不是油，使茄子的健康指數提高了許多。因此，這個方法可以説是茄子最健康的吃法！此菜不僅做出來色澤漂亮，吃起來也是絕對清爽下飯。吃的時候要把茄子撕開，和肉末拌和着吃，這樣更入味。

主料

茄子 ：250
豬肉 ：200

輔料

料酒 ：1湯匙
鹽 ：適量
澱粉 ：1湯匙
蠔油 ：適量

具體步驟

準備好所需食材

將豬肉剁成肉末，放入碗中

加入料酒，蠔油和鹽，淋入水澱粉，拌勻

醃製10-20分鐘

茄子洗淨去蒂，切開

放入蒸鍋蒸軟後取出，撕成細條狀

鋪在蒸碗裏，鋪滿一層後，鋪一層肉餡兒，再鋪一層茄子，重複以上步驟

蒸鍋大火燒開，放入蒸碗，蒸10分鐘即可